Белковая смесь Императорская - 4
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
"ИМПЕРАТОРСКАЯ - 4 ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА: Многофункциональная смесь животных протеинов, гидроколлоидов и пищевых волокон. СПОСОБ ПРИМЕНЕИЯ: Все виды копченых и полукопченых колбасных изделий. СОСТАВ ПРОДУКТА: Смесь животных протеинов, клетчатка, смесь гидроколлоидов, декстроза. ДОЗИРОВКА: 1,0-2,0 кг на 100 кг замеса; Рекомендованная замена в гидратированном виде до 10-15% мясного сырья. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА: Заменяет мясное сырье в колбасных изделиях; Обладает влагоудерживающей способностью; Может использоваться совместно с другими белками и гидроколлоидами; Улучшает товарный вид; Снижает себестоимость продукции. СПОСОБ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ: В виде геля - предварительно загидратировать в куттере. Добавляется в виде сухого порошка на начальной стадии куттерования. Гидратируется: 1 часть Богатырь - 4 на 12-14 частей воды. ЦВЕТ/КОНСИСТЕНЦИЯ: Мелкодисперсный сыпучий однородный порошок белого цвета."
Вас также могут заинтересовать
"ИМПЕРАТОРСКАЯ - 3 ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА: Многофункциональная смесь молочных протеинов, полисахаридов, гидроколлоидов, пищевых волокон и эмульгаторов. СПОСОБ ПРИМЕНЕИЯ: Все виды колбасных изделий с жирным
"ИМПЕРАТОРСКАЯ - 1 ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА: Многофункциональная смесь молочных и животных белков для колбас первого и второго сорта. СПОСОБ ПРИМЕНЕИЯ: Для всех видов мясных изделий (сосиски, сардельки, варе
"ИМПЕРАТОРСКАЯ - 4(С ОСНОВНОЙ НОТОЙ ШАМПИНЬОНОВ) ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА: Смесь технологическая фосфатная для пищевой промышленности (с фосфатами, загустителями, стабилизаторами). СПОСОБ ПРИМЕНЕИЯ: Для прои
Применение сухой белковой смеси «Актилат» при предварительном посоле мясного сырья влияет: - на липкость мясного фарша; - на размягчение соединительной ткани; - на формирование мясного вкуса
Сухая белковая смесь «Делимикс» предназначена для инъецирования цельномышечных мясных изделий и изготовления ветчин из свинины, говядины и птицы. Состав сухой белковой смеси «Делимикс»: - животн
Внимание!
Информация по Белковая смесь Императорская - 4 предоставлена компанией-поставщиком Респект, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
