МИЛКМИКС - смесь 100% молочных белков, предназначены для дальнейшего использования на предприятиях молочной промышленности.
В состав МИЛКМИКС входят производные, полученные при переработке натурального молока.
МИЛКМИКС не содержит генно-модифицированных источников, аллергенов.
Молочный белок в молочной промышленности играет важную роль, так как влияют на ка-чество готового продукта. Использование смесей МИЛКМИКС в целях обогащения белковыми фракциями молока, позволит решить проблемы связанные с нестабильным качеством молока.
При производстве творога, творожных продуктов, сыров (твердых, полутвердых, мягких), сырных продуктов улучшает качества сгустка, предотвращает отток белка и жира в сыворотку, сокращает время обработки сгустка и прессования, способствует предотвращению отделения сыворотки в готовом продукте, увеличению выхода, улучшению структурных и органолептических показателей готового продукта.
При производстве молокосодержащих консерв.
МИЛКМИКС делает продукт с более насыщенным молочным вкусом и обогащает молочным белком, что является актуально в настоящее время. Также МИЛКМИКС использоваться как натуральный молочный стабилизатор для майонезов, соусов и кисломолочных продуктов.
Удобство применения, без изменения технологического процесса, так как МИЛКМИКС закладывается на начальной стадии технологического процесса.
Ассартимент "Молочно-белковая смесь МИЛКМИКС" для молочной и масложировой промышленности: -МИЛКМИКС СТАНДАРТ
-МИЛКМИКС ЭКСТРА
-МИЛКМИКС УНИВЕРСАЛ
-МИЛКМИКС ПРЕМИУМ ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МИЛКМИКС: •Увеличение выхода готовой продукта
• Возможность выработки качественных молочных продуктов на имеющемся сырье в течении всего года, нивелируя сезонные изменения соотношения жир/белок;
•Улучшение структурных и органолептических показателей готового продукта;
•Улучшение сыропригодности молока;
•Стабильность продукта в условиях транспортировки и хранения;
•Снижение себестоимости готового продукта
•Позволяет частично заменить основное сырье
•Натуральный молочный стабилизатор и эмульгатор.
