Белковая смесь Балтпролец - 03
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
БАЛТПРОЛЕЦ - 03 ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА: Уникальный продукт, позволяющий заменять яйцепродукты (меланж, яичный порошок и др.) при изготовлении полуфабрикатов и колбасных изделий. Многофункциональная белковая смесь с повышенными эмульгирующими свойствами уровнем гидратации 1 : 2,5 - 3,0. Содержание белка 48% - 52%. СПОСОБ ПРИМЕНЕИЯ: Колбасные изделия, полуфабрикаты, фарш, тесто для пельменей. СОСТАВ ПРОДУКТА: Растительные белки, фосфолипиды (лецитин). ДОЗИРОВКА И СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ: Применение в фарш: В сухом виде: нежирное сырье + сухой белок + вода на белок + жирное сырье. С предварительной гидратацией: сухой белок помещают в куттер + вода на белок (взбить) + мясное сырье. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ: Однородный порошок кремового цвета.
Вас также могут заинтересовать
"Назначение: «Neos White» получен путём смешивания пастеризованного яичного белка (высушенного методом распылительной сушки), сахара, карбоксиметилцеллюлозы натриевой соли, КМЦ (Е466), гуаровой камеди
"ИМПЕРАТОРСКАЯ - 1 ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА: Многофункциональная смесь молочных и животных белков для колбас первого и второго сорта. СПОСОБ ПРИМЕНЕИЯ: Для всех видов мясных изделий (сосиски, сардельки, варе
Компания "Айс-Крым" предлагает со склада в г. Симферополь соевую белковую смесь Эмульгофикс 25. Смесь соевая белковая «Эмульгофикс 25» – уплотнитель текстуры на основе белков растительного происхожден
Свойства сухой белковой смеси «Латмикс»: - стабилизирует консистенцию готового продукта в процессе хранения; - хорошо сочетается с жирным сырьём в рецептурах; - придаёт продукту выраженный мо
Сухая белковая смесь «Делимикс» предназначена для инъецирования цельномышечных мясных изделий и изготовления ветчин из свинины, говядины и птицы. Состав сухой белковой смеси «Делимикс»: - животн
Внимание!
Информация по Белковая смесь Балтпролец - 03 предоставлена компанией-поставщиком Респект, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
