Готовое технологическое условие для изделий хлебобулочных

Изделия хлебобулочные представляют собой лепешечные изделия различной толщины, приготовленные по простой рецептуре с использованием специфического местного сырья: хмелевых заквасок, бараньего сала, дробленного очищенного гороха, семян аниса, кислого молока, кунжута и др.

Ассортимент:

лепешки: гижда; кашгарские; тандырные; «Пулаты-нон»; ферганские; ташкентские; самаркандские; «Оби-нон»; деревенские с луком;

чурек: туркменский; гянджинский; азербайджанский.

Хачапури: деревенские с молоком; аппетитные; «Нони Равгани»; «Хаккум»; творожная; бельцкая; сметанная; «Франзелуце».

Лаваш: чеченский; армянский; грузинский; восточный; узбекский.

Рекомендуемый срок годности при температуре хранения не выше +20оС, со времени выработки: 16ч - массой до 0,2 кг включительно; 24ч - массой более 0,2кг; упакованных- 72 часа.