ТУ 214-14 Изделия мясные и мясосодержащие в тесте замороженные. Технология, рецептуры Дата введения в действие: 01.01.2015
Дата окончания срока действия: 01.01.2020
Стоимость документации: 14 000 руб.
В зависимости от применяемого сырья, полуфабрикаты вырабатывают в следующем ассортименте
Пельмени:
мичуринские;
дмитриевские;
нежные;
липецкие;
домашние;
особенные;
говяжьи;
свиные;
летние;
казанские;
ульяновские;
пекинские;
богатырские
губернские;
классические;
элитные;
таймырские;
«69 параллель»;
«путораны»;
иркутские;
русские;
мясокартофельные;
советские
фасолевые;
деревенские;
крестьянские;
столичные;
останкинские;
ташкентские;
обояшки;
вкусные;
обоянские;
восточные;
московские
Хинкали:
особые;
любительские;
таймырские;
«69 параллель»;
«путораны»;
андижанские
от Лебедева
манты:
домашние;
моршанские;
таймырские;
«69 параллель»;
«путораны»;
атбасарские;
алтайские;
вятские;
с бараниной;
сочные;
по русски;
рубленные из говядины
палочки:
обеденные;
«Смак»
чебуреки:
таймырские;
домашние;
любимые;
нежные;
крестьянские;
столичные;
пикантные;
городские;
ленивые;
особые;
дачные
самса:
бородинская;
слободская;
школьная;
пикантная;
охотничья;
столичная;
посольская;
деревенская;
казачья;
славянская;
застольная;
дорожная;
дачная
беляши:
дачные
домашние;
любимые;
нежные;
крестьянские;
столичные;
пикантные;
городские;
ленивые;
особые;
равиоли:
изысканные;
особые;
миланские;
бергамские;
туринские;
московские
позы:
дачные;
нежные
рулетики мясные
бараночки мясные
Рекомендуемые сроки годности изделий мясных при температуре хранения:
не выше минус 10о С - не более одного месяца со дня выработки;
не выше минус 18оС - не более шести месяцев со дня выработки.
Рекомендуемый срок годности изделий мясных и мясосодержащих в торговой сети и на предприятиях общественного питания при температуре хранения
не выше минус 5оС - не более 48 часов;
при отсутствии холода хранению и реализации не подлежат.
