Жиры специального назначения SDS® и СОЮЗ® для производства мягких начинок и конфет. Жиры специального назначения SDS® для производства шоколадных паст...
К основному сырью в производстве пищевых животных топленыхжировотносятся жировая ткань, кости скелета, секрет молочных желез млекопитающих (молоко). П...
Жиры пищевые являются необходимой составной частью пищи. Они улучшают вкус и питательность, внешний вид и запах кушанья. При подборе жира нужно учитыв...
В состав сливочного масла входят также содержащиеся в молоке белки, углеводы, некоторые водорастворимые витамины, минеральные вещества и вода (эта неж...
Молочный жир обладает ценными биологическими и вкусовыми качествами. Он включает сбалансированный комплекс жировых кислот (в основном насыщенных), сод...