Рыба соленая
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Соление рыбы - обязательный этап для подготовки рыбы к длительному и хранению и дальнейшей обработке - копчению, маринованию, вялению. Засолка рыбы происходит в результате обезвоживания сырья и замене части воды в тканях концентрированным солевым раствором, что препятствует порче рыбы. Количество соли в рыбе может составлять от 6 до 12%. Если концентрация соли достигает 14% и более, соленую рыбу можно хранить длительное время без охлаждения. Однако вкусовые и питательные качества такой соленой рыбы ухудшаются. Виды посола рыбы в зависимости от температуры: - теплый посол - охлажденный посол - холодный посол Виды посола рыбы в зависимости от степени насыщенности соли: - насыщенный посол - ненасыщенный посол Виды посола по способу образования системы «рыба - соль - раствор соли»: - сухой посол - смешанный посол - тузлучный, мокрый посол Виды посола по типу сосудов: - чановый посол - бочковой посол
Вас также могут заинтересовать
Богатый видовой состав рыб, разнообразие технологических направлений, связанных с национальными традициями и вкусами, рост материального и культурного уровня жизни населения дает возможность постоянно
соленая рыба За прошедшие годы Миякинская Рыбная Компания значительно расширила свои производственные мощности. Первоначальная производительность предприятия составляла 100 кг в сутки. Постоянное расш
СЕЛЬДЬ С/С Упаковка: ведро полиэтиленовое Масса нетто: 4, 8, 9 кг. Условия хранения: от -4 до - 8 °С Срок годности: не более 40 суток.
Информация о пользе рыбы и о том, как выбрать хорошую рыбу себе на обед, будет интересна каждому из нас, так как рыба - один из источников для поддержания нашего здоровья и отличного самочувствия. По
Конечно самый востребованный и любимый русским народом продукт - сельдь соленая. Для пряного посола компания «Рыбомиров» использует только лучшие австрийские специи. Правильно посоленная рыба долж
Внимание!
Информация по Рыба соленая предоставлена компанией-поставщиком Степин В. Ю., ИП. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
