Вакуумный куттер используется для измельчения различного мяса до фарша первого сорта, который используется для приготовления молочной, докторской колбасы, сосисок, сарделек и многих других мясных деликатесов. Куттер измельчает продукцию в условиях вакуума, при высокой скорости вращения ножей, фарш сохраняет естественную окраску, питательные свойства, витамины, уничтожаются бактерии и микроорганизмы, повышается качество конечной продукции, продлеваются сроки её хранения
Вакуумные куттеры являются современным мясоперерабатывающим оборудованием, куттер может выполнять функции волчка и фаршемешалки, это экономит производственные площади, затраты на обслуживающий персонал, увеличивает автоматизацию производства. Вакуумный куттер так же можно использовать для обычного измельчения мяса, без вакуума.
Вакуумный куттер оборудуется ножами, которые изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали импортного производства и проходят специальную дополнительную закалку, это значительно продлевает их срок эксплуатации.Скорость вращения ножей куттера регулируется бесступенчато и может достигать 4500 об./мин.Подшипники для вакуумных куттеров специально изготавливаются в германии и имеют четыре уплотнительных уровня, что значительно усиливает их устойчивость к износу.Чаша куттера изготавливается из нержавеющей стали и оснащена специальной защитой от протекания продукции. Крышка чаши оснащена пециальной амбразурой, при помощи которой можно добавлять мясо и вести визуальное наблюдение за работой куттера.Пульт управления имеет герметичную, защищённую от воздействия влаги и воды конструкцию, что обеспечивает стабильную работу куттера.Чаша куттера оборудована специальными замками, которые чётко фиксируют вакуумную крышку.Вакуумный куттер оборудован автоматическим разгрузочным устройством.Вакуумный куттер рационально компактно сконструирован, отлично сбалансирован, не вибрирует, издаёт мало шума и имеет изящный внешний вид.Помимо мяса, вакуумный куттер можно использовать для измельчения рыбы, овощей, фруктов и других продуктов Характеристика Модель TKZB-125 TKZB -200 TKZB -330 TKZB -420 Объём чаши, л 125 200 330 420 Загрузка чаши, л 100 160 300 390 Скорость вращения ножей, об./мин. 300-4000 400-4000 360-3600 Скорость вращения чаши, об./мин. 0-9 0-8 0-6 Степень вакуумирования, МПа 0 - -0,085 Электропитание, В (Гц) 380 (50) Потребляемая мощность, кВт 35,2 86,4 102,4 144,4 Габаритные размеры, мм 2150 Х 1750 Х 1300 3260 Х 2590 Х 1500 3810 Х 3000 Х 1750 3940 Х 3030 Х 1850 Масса, кг 2850 5000 5800
