Тип оборудования: ротационные печи.
Страна-производитель: Италия.
Назначение: для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий в промышленных и частных пекарнях
Описание
Ротационные печи Sottoriva QUASAR TOP - отличное решение для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий. Печи оснащены таймером, предохранительным термостатом, вытяжкой для удаления излишков пара, электромеханической или цифровой панелью управления. Рабочая камера и фронтальная стенка печей выполнены из нержавеющей стали, что заметно повышает срок службы оборудования и упрощает чистку. Тележка внутри печи крепится с помощью крюка или устанавливается на платформу.
Стандартная комплектация:
Вытяжной зонт. Термостат с двойной защитой. Функция подачи звукового сигнала по окончании выпечки. Безопасная внутренняя ручка. Устройство взрывобезопасности. Парогенератор. Дверь с двойным стеклом. Перепускной клапан. Верхнее крепление тележки - крюк (грузоподъёмность до 80 кг).
Технические характеристики
Модель QUASAR 4060 ТОР QUASAR 6080 ТОР QUASAR 80100 ТОР QUASAR 80120 ТОР Размеры противней, мм 400 х 500 600x 900 800X 1000 800х 1200 Кол-во противней, шт 15-18 15-18 15-18 15-18 Габаритные размеры, ми 990x1480 x2000 1330x2000x 2300 1550x 2380x 2300 1800x 2620x2300 Мощность, Газ ккал час/ Электр. кВт 40 000 / 32 70 000 / 56 90 000 / 7? 120 000 / 97 максимальная температура 300'С 300'С 300'С 300'С
