Кислота сорбиновая Е200 Синонимы транс,транс-2,4-гексадиеновая кислота, пищевая добавка E200 - консервант
Международное название Sorbic acid,1,3-Pentadiene-1-carboxylic acid; Hexa-2,4-dienoic acid; 2,4-Hexadienoic acid
Формула CH3CH=CH—CH=CHCOOH
C6H8O2
Молекулярная масса 112.13
ГОСТ -
CAS 110-44-1
EINECS 203-768-7
RTECS -
Код ОКП -
Код ТНВЭД 2916193000
Код ГНГ 29161930
Код ЕТСНГ 724000 Подробнее о данных идентификационных кодах
Физ.-хим. данные Упаковка и маркировка Бесцветные кристаллы, плохо растворимые в воде
Плотность: 1204 кг/м3
Температура плавления: 132— 135°C
Растворимость в воде: 1,6 г/л (при 20°C)
Температура кипения: 228°C
Температура вспышки: 127°C
Классификация ЕС R:36/38
S:24/25
Символ: Xi
Классификация ООН UN -
Класс опасности ООН: -
Группа упаковки ООН: III
Упаковка и применение
Применение: в качестве пищевой добавки Е200 - консерванта в пищевой промышленности:Напитки. Для повышения стойкости безалкогольных напитков при хранении (обеспечивает гарантийный срок хранения напитков не менее 30 суток).Фрукты, овощи и продукты их переработки.Мясные продукты.Рыбные продукты.Кондитерские и хлебобулочные изделия. Для обработки против плесени на поверхности хлеба и хлебобулочных изделий. При приготовлении теста не замедляет развитие дрожжей, но полностью проявляет противоплесневое действие после выпечки.В масложировых продуктах. Используют при производстве майонеза, масел и маргарина. Рекомендуется консервировать сорбатом калия или смесью сорбата калия с сорбиновой кислотой, поскольку водная фаза в значительно большей степени подвержена микробиологической порче, чем жировая.В молочных консервах. для обработки упаковочных материалов для пищевых продуктов.
Добавка Е-200 является одним из самых распространенных консервантом в пищевой промышленности ввиду своей безопасности для организма человека.
Консервант Е-200 разрешен для использования в пищевой промышленности России, Украины и других стран.
Упаковка и хранение: картонные коробки 25 кг с полиэтиленовым вкладышем
Сорбиновую кислоту хранят в крытых складских помещениях.
