Технические условия полуфабрикаты рубленые из конины охлажденные и замороженные ТУ 9214-303-2012
Дата введения в действие-2013 год
Без ограничения срока действия
Группа - мясные полуфабрикаты
Вид - рубленые
Подвид - весовые и фасованные
Категория Б:
фарш для бифштексов из конины (жеребятины).фарш из конины (жеребятины) натуральный;фарш Домашний из конины (жеребятины);
Категория В:
фарш для тефтелей с рисом из конины (жеребятины);фарш Особый из конины (жеребятины).
Категория Г:
фарш для котлет и биточков из конины (жеребятины).
Группа - мясные полуфабрикаты
Вид - рубленые
Подвид - формованные
Категория Б:
бифштекс рубленый из конины (жеребятины);котлеты натуральные рубленые из конины (жеребятины);колбаски-гриль натуральные из конины (жеребятины);фрикадельки из конины (жеребятины) для мясного супа.
Категория В:
шницель натуральный рубленый из конины (жеребятины);котлеты, биточки, шницели Домашние из конины (жеребятины);котлеты, биточки, шницели из конины (жеребятины) в панировке из специй;котлеты из конины (жеребятины) с чесноком;котлеты из конины (жеребятины) с грибами;котлеты из конины (жеребятины) с луком;котлеты Пикантные из конины (жеребятины) с паприкой.
Группа - мясосодержащие полуфабрикаты
Вид - рубленые
Подвид - весовые и фасованные
Категория Г:
фарш Городской из конины (жеребятины).
Группа - мясосодержащие полуфабрикаты
Вид - рубленые
Подвид - формованные
Категория В:
котлеты, биточки Нежные из конины (жеребятины).
Категория Г:
котлеты, биточки из конины (жеребятины) с капустой;котлеты, биточки из конины (жеребятины) с картофелем;котлеты, биточки из конины (жеребятины) с тыквой;тефтели из конины (жеребятины) с рисом;котлеты, биточки из конины (жеребятины) с гречкой;котлеты, биточки из конины (жеребятины) с рисом.
Группа - мясосодержащие полуфабрикаты
Вид - рубленые
Подвид - фаршированные
С мясным покрытием категории В:
рулетики из конины (жеребятины), фаршированные капустой, по-домашнему;рулетики из конины (жеребятины), фаршированные морковью и луком, по-домашнему;рулетики из конины (жеребятины), фаршированные горошком и луком, по-домашнему;
С мясосодержащим покрытием категории В:
зразы рубленые из конины (жеребятины) с луком и яйцом;зразы рубленые из конины (жеребятины) с сыром;зразы рубленые из конины (жеребятины) с грибами;рулет из конины (жеребятины), фаршированный грибами;рулет из конины (жеребятины), фаршированный оливками;рулет из конины (жеребятины), фаршированный ветчиной.
Сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре
не выше минус 18 °С:
весовой и негерметично упакованной - не более 30 суток;герметично упакованной, в том числе с применением вакуумирования - не более 90 суток;герметично упакованной с введением в рецептуру фаршей антиокислителей (по технологической инструкции) - не более 180 суток.
Сроки годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре
от минус 1°С до + 6°С:
не более 24 часов.
