Технические условия ТУ 9214-305-37676459-2014 блюда кулинарные из мяса и мясных продуктов для диетического питания Дата введения в действия- 2014 год.
Без ограничения срока действия
Ассортимент продукции:
— мясо отварное;
— говядина отварная в соусе;
— язык отварной с соусом;
— сосиски, сардельки отварные;
— рубцы в соусе;
-мозги отварные;
— котлеты натуральные (припущенные);
— плов из отварной говядины;
— бефстроганов из отварной говядины;
— гуляш из отварной говядины;
— говядина в сухарях;
— мясо, жаренное крупным куском;
— бифштекс;
— филе;
— филе с помидором;
— лангет;
— лангет с помидором;
— антрекот;
— антрекот с луком;
— котлеты натуральные;
— мозги в яйце жаренные;
— печень жаренная с луком;
— печень по-стогановски;
— мясо тушеное;
— мясо шпигованное;
— зразы отбивные;
— гуляш;
— говядина, тушеная с черносливом;
— сердце в соусе;
— шницель натуральный рубленный из телятины;
— котлеты, биточки, шницели;
— биточки паровые;
— котлеты (или биточки) из говядины с творогом;
— котлеты рубленные, фаршированные молочным соусом, запеченные;
— биточки из говядины с кабачками, запеченные в молочном соусе;
— зразы рубленные из говядины;
— зразы рубленные из говядины (паровые);
— зразы рубленные из отварной говядины (запеченные);
— рулет из говядины (паровой);
— рулет из говядины с яйцом (или омлетом) паровой;
— рулет из говядины (запеченный);
— фрикадельки из говядины (паровые);
— фрикадельки из говядины, тушеные в соусе;
— фрикадельки из свинины, тушеные в соусе;
— тефтели из говядины с рисом (паровые);
— тефтели из говядины (паровые);
— оладьи из печени;
— кнели из говядины (или телятины);
— кнели из говядины с рисом;
— кнели из говядины с творогом;
— пудинг из говядины;
— суфле из говядины (или телятины);
— суфле из говядины с рисом;
— пюре из говядины (или телятины);
— пюре из говядины с рисом;
— мясной хлеб диетический;
— запеканка картофельная с говядиной;
— рулет картофельный со свининой запеченный;
— лапшевник с говядиной;
— говядина (или телятина) запеченная в молочном соусе;
— запеканка капустная с говядиной;
— пудинг из говядины с овощами, запеченный;
— кабачки (или баклажаны), фаршированные мясом и рисом;
— помидоры, фаршированные мясом и рисом;
— голубцы с мясом и рисом.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции или заменять имена собственные своими фирменными или фантазийными названиями.
Срок годности горячей продукции с момента изготовления при температуре +65-85?С:
— не более 3 часов.
Сроки годности охлажденной продукции при температуре +2-6 ?С:
— из мяса жареного, тушеного - не более 36 часов;
— из рубленого мяса, из печени - не более 24 часов;
— отварного языка - не более 18 часов;
— паштета из печени - не более 6 часов.
Сроки годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18?С:
— герметично упакованной - не более 90 суток;
— весовой - не более 30 суток.
В пакет документов (ТУ 9214-305-37676459-2014) входит:
- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,
— Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
— Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
— Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).
Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.
