Готовое технологическое условие для печеночных паштетов

При производстве продукции используются пищевые добавки фирмы «БК Джюлини».

В зависимости от применяемого сырья, паштеты вырабатывают в следующем ассортименте:

паштеты:

«Чиполлино»; «Нежный»; «Мясной крем»; «Праздничный»; «По-домашнему»; «Для завтрака»; «Петушок»; «Дюймовочка»; «Пате»; «Бородинский»; «Классик»; «Сливочный»; «Вегетарианский».

Рекомендуемые сроки годности паштетов:

в натуральной и белковой оболочке - не более 3 суток в

в натуральной и белковой оболочке с применением пищевой добавки Тари Л 96 - не более 5 суток;

при температуре хранения от 0°С до 6°С

в парогазонепроницаемых оболочках - не более 15 суток,

в парогазонепроницаемой оболочке с применением пищевой добавки Тари Л 96 или Тари Фреш - не более 45 суток;

паштета в тесте

в целлофановой пленке - не более 3 суток,

с использованием пищевой добавки Тари Л 96 или Тари Фреш - не более 5 суток,

упакованного под вакуумом - не более 5 суток.