Облегчает механическую обработку теста Улучшает склеиваемость теста Улучшает поверхность теста (нет складочек, заломов и т.д.) Предотвращает образование трещин во время замораживания
значительно продлевает свежесть изделий улучшает структуру пористости повышает формоустойчивость изделий увеличивает водопоглатительную способность муки улучшает эластичность теста и устраняет крошлив
Улучшает реологические свойства теста Облегчает прокатку (слоение) теста Устраняет разрывы теста во время слоения Предотвращает потемнение (пятнистость) замороженных изделий во время хранения Увеличив
Комплексные пищевые добавки - улучшители хлебопекарные «ПАНЭМ», предназначенные для использования в хлебопекарной и кондитерской промышленности, при производстве различных хлебобулоч
Улучшитель хлебопекарный «ULTRA - mix» значительно повышает качество используемой муки. Придаёт хороший объем и равномерный процесс брожения тесту.