ИНЖЕКТ ПЛЮС (Т+) - Влагосвязывающий препарат для инъектирования крупнокусковых мясных изделий.
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
ИНЖЕКТ ПЛЮС (Т+)(Влагосвязывающий препарат для инъектирования крупнокусковых полуфабрикатов.) Представляет собой сыпучую, комбинированную смесь светло жёлтого цвета. Влагосвязывающий препарат, с усилением вкуса и стабилизацией цвета. Содержит фосфаты, белок, каррагенаны и стабилизаторы. Используется в приготовлении копчёностей, ветчинно-рубленных и структурных колбас. Благодаря компонентам препарата Инжект Plus увеличивает влагосвязывающие свойства и сохраняет структуру мяса. Позволяет создать продукт стабильного качества. Уменьшает потери при термообработке. Улучшает текстуру продукта, придаёт ему сочность и нежность. Используется для уводнения ветчинных и структурных колбас (дрогобыческая, ветчина, рулеты и.т.д.) Ообеспечивает выход продукции от 130 до 150%. Рекомендуемая дозировка: 5 кг на 100 л рассола.
Вас также могут заинтересовать
"Искусственный шпик - ИНЖЕКТ ПЛЮС 20 - многофункциональная комплексная добавка для инъектирования. Предназначена для приготовления искусственного сала и сыра. Преимущества: образует плотные жировые эм
ИНЖЕКТ ПЛЮС 20 (Т+)(Препарат для инъектирования охлажденной птицы или сырого мяса свинины, которые могут подлежать последующей заморозке.) Препарат для инъектирования охлажденной птицы или сырого мя
КОНСЕРВАНТ ПЛЮС (Т+)(Комбинированная добавка для сохранения свежести колбасных изделий.) Качество мясных продуктов тесно связано с их микробиологической безопасностью и стабильностью. Общепризнано,
ШИНКА ПЛЮС (Т+)(Функциональная добавка для инъектирования) Добавка ШИНКА ПЛЮСиспользуетсяпри приготовлении ветчин, что позволяет упростить технологию производства, уменьшить затраты времени, улучшит
ТУ 207-03 «Продукты вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные». Технология, рецептуры Дата введения в действие: 20.05.2003 Без ограничения срока действия Стоимость документации: 11000 руб. Изме
Внимание!
Информация по ИНЖЕКТ ПЛЮС (Т+) - Влагосвязывающий препарат для инъектирования крупнокусковых мясных изделий. предоставлена компанией-поставщиком Технология PLUS. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
