Гречневая мука
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
 Родом из Средней Азии, гречка культивируется уже более 1 000 лет. Она давно является одним из постоянных продуктов во многих частях России и Китая, и сейчас появляется в кулинарии многих других стран. На Западе чаще всего она используется в форме муки, которая не только обладает нежным ореховым вкусом, но и очень легко переваривается и полезна для организма. Гречневая крупа не имеет никакого родства с пшеницей и даже не является зерном (несмотря на то, что используется похоже). Это треугольное семечко из ревеневой семьи. Гречка не содержит глютена, это отличный источник растительного белка, а также она очень питательна: гречневая крупа богата углеводами, всеми восемью необходимыми амино кислотами и почти всеми витаминами группы В. Гречка укрепляет капилляры и детоксифицирует печень, очень полезна для кишечника, особенно при запорах. Кроме того, она известна своими понижающими холестерин свойствами, помогает при остеоартрите, при заболеваниях брюшной полости, а также помогает избавиться от легкой депрессии, поднимая уровень допамина. И как вам удавалось раньше жить без гречки - это просто загадка. В кулинарии используется и гречневая крупа и гречневая мука - из нее делают некоторые виды макарон и лапши, пекут кексы и блины. Гречневая мука - серовато-коричневого цвета, она обладает слегка горьковатым вкусом. Когда вы полюбите эту муку, выпечка с ней станет одним удовольствием благодаря уникальным характеристикам гречневой муки. Любой рецепт можно адаптировать так, чтобы использовать в нем эту муку. Используя безглютеновую муку вместо обычной, помните... добавлять немного больше жидкости, чем обычно, так как она быстро впитается когда в рецепте нужно использовать блинную муку, добавлять по 1 х 5 мл (1 чайной ложке) пекарского порошка на каждые 200 гр безглютеновой муки. эта мука не рекомендуется для традиционных дрожжевых рецептов и хлебопечек, так как они основываются на пшеничный глютен (клейковину) - лучше попробуйте один из рецептов хлеба ниже. для соусов рекомендуется сначала готовить жир, муку и жидкость (например, для приготовления белого соуса или соуса бешамель), а затем добавлять остальные ингредиенты
Вас также могут заинтересовать
Гречневая мука различного помола
Гречневая мука не содержит клейковины (глютена). С гречневой мукой чаще всего пекут блины и оладьи, но иногда добавляют и в другие хлебо-булочные изделия: пироги, хлеб.
Гречневая мука Из гречневой муки получаются оригинальные и вкусные блюда. Из такой муки можно готовить много полезных блюд, не говоря уж о том, что ее можно использовать вместо пшеничной муки - вкусно
"Рисовая мука ГОСТ Р 53495-09 Мука рисовая - одна из наиболее распространенных продовольственных крупяных культур. Рис занимает 2-е место в мире по объемам производства, уступая только кукурузе, и 2-е
ГЛАВА 1. ПОТРЕБЛЕНИЕ 1.1. Динамика объемов рынка гречневой муки 1.2. Доля импорта гречневой муки на рынке ГЛАВА 2. ПРОИЗВОДСТВО 2.1. Динамика объемов производства гречневой муки 2.2. Объемы производст
Внимание!
Информация по Гречневая мука предоставлена компанией-поставщиком Гарнец, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
