"Добавки функциональные для молочной промышленности "Сметанка"
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Сметанка Продукт компании Основные преимущества стабилизатора • Обеспечивает плотность и сливочное вкусовое ощущение • Придает отличную стабильность при комнатной температуре • Предотвращает разделение сливок в течение срока годности • Превосходный контроль синерезиса Рецептура Состав 20% жира Сливки (12,5% жира) 90,7 Модифицированный крахмал 2,5 Стабилизатор СМ1 0,8 Культура 0,02 ЗМЖ 8,8 Технологические рекомендации: Подготовьте смесь всех сухих ингредиентов. Разведите смесь в сливках, размешав до однородного состояния. Предварительно нагреть до 65 ± 5° C и гомогенизировать при 150 бар. Пастеризовать Охладите до температуры заквашивания. Заквасить культурой Ферментировать до рН 4,4
Вас также могут заинтересовать
"СТАНДАРТ 200 Сп.Смак устраняет порванные волокна мяса, пустоты, пористость. Процесс инъектирования заменил ранний метод консервирования и заготовки мяса. Но неправильно подобранный состав рассола и н
"Добавки функциональные для мясной промышленности. Описание: Добавки функциональные для мясной промышленности усиливают (модифицируют) восприятие вкуса и аромата путём стимулирования окончаний вкусовы
Назначение и описание: Для транспортировки и временного хранения пищевых жидкостей. Термоизоляция обеспечивает изменение температуры продукта ±2С° за 10 часов при разности температур прод
Desolut-Беспенное дезинфицирующее средство с усиленным моющим эффектом. Пригодно для использования в воде повышенной жесткости. Для CIP-мойки оборудования-средство для пищевой промышленности. Обладает
Предлагаем к продаже Емкость Я1 ОСВ-6,3 б/у в отличном состоянии По всем вопросам можно обратиться по телефону 89067991351
Внимание!
Информация по "Добавки функциональные для молочной промышленности "Сметанка" предоставлена компанией-поставщиком Маслодельный завод Афродита, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
