Поиск:
 

Ячменно-солодовый концентрат

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Ячменно-солодовый концентрат

Ячменно-солодовый концентрат представляет собой вязкую густую жидкость коричневого цвета и  сладковатого вкуса. Производится путем экстрагирования ячменного солода и ячменя с водой с получением сусла, которое осветляют и затем концентрируют в вакуум- выпарных установках с последующей термообработкой.

Ячменно-солодовый концентрат применяют в:

- в кондитерском производстве для приготовления мучных кондитерских изделий, таких как печенье затяжных сортов, пряники, кексы, крекеры, галеты, бисквиты для придания поджаристого или золотистого цвета, румяной корочки, солодового вкуса и аромата, большего подъема в печи;

- в пивоварении как сырье при укороченном цикле производства или как добавка в готовое сусло;

- в безалкогольных и алкогольных напитках, в рецептурах бальзамов, ликеров как солодовая вкусовая и цветовая добавка.

Вас также могут заинтересовать

Концентрат ( экстракт) ячменно-солодовый.

"Концентрат ( экстракт) ячменно-солодовый. Является продуктом ферментативного гидролиза ячменного солода с незначительным добавлением несоложеного ячменя. Область применения: в производстве кваса, ква

Концентрат зерновой ячменно- солодовый светлый

Характеристика Норма Методы анализа Определение: Концентрат зерновой ячменно-солодовый (КЗЯ-С) - не прозрачная, густая, вязкая жидкость без включений, не свойственных продукту. ТУ 9184-002-

Концентрат ячменного солода светлый сброженный- Херсбрукер

Характеристика Норма Методы анализа Определение: Концентрат ячменного солода светлый сброженный - Херсбрукер (КЯССС-Херсбрукер) - не прозрачная жидкость без включений, не свойственных продукту

Концентрат ячменного солода темный томленый

Характеристика Норма Методы анализа Определение: Концентрат ячменного солода тёмный томлёный (КЯСТТ) - не прозрачная, густая, вязкая жидкость без включений, не свойственных продукту. ТУ 918

Концентрат ( экстракт) ячменно-солодовый.

Концентрат ( экстракт) ячменно-солодовый. Является продуктом ферментативного гидролиза ячменного солода с незначительным добавлением несоложеного ячменя. Область применения: в производстве кваса, ква
Внимание!
Информация по Ячменно-солодовый концентрат предоставлена компанией-поставщиком Белгорсолод, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Город
Москва
Адрес
ул. Россолимо, д.7
Телефон
+7 (926) 0963774
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие