Концентрат ( экстракт) ячменно-солодовый.

Концентрат ( экстракт) ячменно-солодовый.
Является продуктом ферментативного гидролиза ячменного солода с незначительным добавлением несоложеного ячменя. Область применения: в производстве кваса, квасных напитков; в хлебопекарной и кондитерской промышленности, в рецептурах крекеров, пряников, сухих завтраков, пищевых концентратов и детского питания.

Спецификация

Название продукта

 

Экстракт ячменно-солодовый

Изготовитель

ЗАО «ИНТЕРКВАС»», Россия

Состав

Солод ячменный, ячмень, вода.

Соответствие требованиям стандартов

 

ТУ 9184-002-49255970-98

Упаковка

 

Бочки, пластиковые и металлические,

емк. 200 л

Внешний вид

 

Густая, вязкая жидкость темного цвета.

Содержание сухих веществ, %

70,0 - 72,0

Кислотность, см3 раствора гидроокиси натрия концентрацией 1,0 моль/дм3 на 100 см3.

16,0-40,0

Цветность

Не нормируется

 

 

Вкус

Кисло-сладкий, с горечью

Цвет

Темно-коричневый

Аромат

Мальтозы

Условия хранения

При температуре от -25 до +25ºС.

Срок хранения

12 месяца