Мясо птицы охлажденное
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Основная роль при оценке качества мяса играют следующие показатели: содержание компонентов, которые используются организмом для биологического синтеза и покрытия энергетических затрат; органолептические характеристики (внешний вид, запах, цвет, консистенция); отсутствие токсических веществ и патогенных микроорганизмов. Показатели качества мяса зависят от состава и свойств исходного сырья, используемых рецептур, условий и режимов технологической обработки и хранения. Объективная и всесторонняя оценка указанных зависимостей является необходимой основой для выявления факторов, влияющих на качество продукции. Обязательным условием выпуска продукции высокого качества является правильный подбор сырья, строгое соблюдение режимных параметров всех стадий технологического процесса производства и хранения, санитарно-гигиенических норм, контроль дозировки химических добавок. Важными условиями выпуска промышленной продукции высокого качества является дальнейшее совершенствование методов его контроля, строгое соблюдение технологической дисциплины, всесторонний анализ причин понижения уровня качества или появления брака .
Вас также могут заинтересовать
Мясо куриное, Грудка цыпленка, Окорочок цыпленка, Крыло цыпленка, Спинка цыпленка, Продукты переработки
Курятина — мясо кур, этот вид птичьего мяса является самым распространённым в мире. Мясо кур содержит 2,5 — 13,1% жиров, 20,3 — 22 ,4% белков.
На сегодняшний день розничные цены на охлажденное мясо птицы зачастую несущественно отличаются от цен на замороженную продукцию, в среднем около 10-12% в пользу охлажденного мяса.
Мясо птицы охлажденное Продукция произведенная по ГОСТ из отборного, охлажденного сырья в замороженном и охлажденном виде: 1.Филе грудки -158р. 2.Голень - 118р. 3.Грудка - 122р. 4.Грудка без кож
Продукция произведенная по ГОСТ из отборного, охлажденного сырья в замороженном и охлажденном виде: 1.Филе грудки -158р. 2.Голень - 118р. 3.Грудка - 122р. 4.Грудка без кожи - 127р. 5.Окорочок -
Внимание!
Информация по Мясо птицы охлажденное предоставлена компанией-поставщиком Поспелов В.Г, ИП. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
