Поиск:
 

Мясо птицы охлажденное

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Мясо птицы охлажденное

Охлажденным называется мясо с температурой в толще мышц от 4 до 0°С в результате естественного или искусственного охлаждения, имеющее корку подсыхания, неувлажненную поверхность и эластичные мышцы. При температуре от 2 до — 1°С и относительной влажности воздуха 85% охлажденная говядина хранится 20, а свинина и баранина — 10 суток после убоя.

Срок хранения охлажденного мяса зависит от первоначальной обсемененности его микроорганизмами, условий охлаждения и хранения мяса, состояния его поверхности, а также от упитанности и качества разделки туш. Снизив температуру хранения охлажденного мяса до —2, —3°С, срок хранения говядины можно увеличить до 30 суток, т. е. в 1,5 раза.
Вас также могут заинтересовать

Мясо птицы охлажденное

На сегодняшний день розничные цены на охлажденное мясо птицы зачастую несущественно отличаются от цен на замороженную продукцию, в среднем около 10-12% в пользу охлажденного мяса.

Мясо птицы охлажденное, замороженное

Бедро цыпленка-бройлера, 500 гр Бедро цыпленка-бройлера замороженное торговой марки «Акашево» энергетическая ценность 140 ккал. жиры 18.0 гр. белки 8.0 гр. углеводы 0 гр. Бедро

Мясо птицы охлажденное

Мясо птицы охлажденное Продукция произведенная по ГОСТ из отборного, охлажденного сырья в замороженном и охлажденном виде: 1.Филе грудки -158р. 2.Голень - 118р. 3.Грудка - 122р. 4.Грудка без кож

Мясо птицы охлажденное

Основная роль при оценке качества мяса играют следующие показатели: содержание компонентов, которые используются организмом для биологического синтеза и покрытия энергетических затрат; органолептическ

Мясо птицы охлажденное

Охлажденное –мясо после охлаждения, имеющее температуру не ниже 0°С и не выше 4°С. Для мяса птицы, реализуемого в охлажденном виде, проблема качества, обусловленная выходом мышечной ткани из состояния
Внимание!
Информация по Мясо птицы охлажденное предоставлена компанией-поставщиком Птицефабрика Таврическая, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Город
Омск
Адрес
ул. 10 лет Октября, д. 209
Телефон
+7 (3812) 588058
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие