Буженина
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Буженина — это наше блюдо. Оно распространено в русской, украинской и молдавской кухнях. Упоминания буженины, правда, без какого-либо разъяснения понятия встречаются в «Домострое» XVI века, что свидетельствует о известности и популярности данного блюда на Руси. Слово « буженина » имеет славянские корни — раньше она называлась «вуженина» от старославянского глагола «вудить» — вялить или коптить. Буженину готовили запеканием большого куска свинины (реже баранины, а в северных областях существовала буженина из медвежатины). Сейчас буженину часто готовят и из телятины и даже из баранины, но по традициям это все-таки должна быть свинина. Мясо натирают маслом, поливают мясным соусом, шпигуют чесноком и перцем и ставят в духовку. Иногда в соус добавляют вино или пиво. Готовится буженина около двух часов.
Вас также могут заинтересовать
Буженина — блюдо, распространённое в русской кухне: свинина (реже — баранина, медвежатина), запечённая большим куском.
Буженина — блюдо, распространённое в русской кухне: свинина (реже — баранина, медвежатина), запечённая большим куском.
ГОСТ 17482-85. Высший сорт Состав свининасольспеции Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта белок 16,0 гжир 25,0 гкалорийность 290 ккал Срок годности и условия хранения в вакуумной упа
Буженина — это запеченный при невысокой температуре или сваренный на пару большой ломоть свиного — или в некоторых случаях бараньего — мяса, натертый солью и специями. В результате такой обработки мяс
Сухари "Уральские" буженина - В качестве сырья для производства сухариков используется хлеб: пшенично-ржаной, масло растительное и вкусовая добавка «Буженина» Нарезка: кружочки.
Внимание!
Информация по Буженина предоставлена компанией-поставщиком Ставропольские Деликатесы, ИП. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
