Инжекционный пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ
Наименование ПКА 10-1/1ВМ Фото Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 12,5
Номинальное напряжение, В ~380 Мощность двигателя вентилятора, кВт, не более 0,160 Максимальная температура шкафа,С 270 Количество воздушных тэнов, шт. 3 Количество тэнов парогенератора, шт. 3 Тип противня GN 1/1 Количество устанавливаемых противней 10 Масса, кг 130
Пароконвектомат Abat сочетает в себе надежность и высокую производительность предыдущих моделей, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким.
Пароконвектомат инжекционного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - инжекционный впрыск влаги в камеру. Имеет 6 уровней GN 1/1. При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них имеет свой вкус, все выглядит аппетитным и свежим, сохраняет большинство витаминов и минеральных веществ.
Автоматика обеспечивает работу пароконвектомата в следующих режимах:
Режим предварительного разогрева камерыРежим конвекции (сухой нагрев до 250 °С)Режим комбинированный (нагрев до 250 °С) с периодическим впрыском пара (конвекция +пар).
Дополнительно пароконвектомат имеет два задаваемых параметра:
Периодичность впрыска: по которому устанавливается интервал между впрысками от 2 сек. до 300 сек.Таймер: от 1 мин до 9 час 59 мин.
Пароконвектомат имеет удобную электронную панель управления на русском языке. Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки.
Новый механизм замка дверки духовки, действует по принципу «свободные руки» - дверку можно закрывать одним движением руки. Двухходовой механизм открывания дверки духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.
Расстояние между гастроёмкостями в камере духовки увеличено до 85 мм. Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд.
Пароварочный конвекционный аппарат оснащен душирующим устройством, конструкция духовки позволяет мыть ее изнутри под струей воды, жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов.
Все детали пароконвектомата изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
