Чай «Мо Ли Лун Фэн Чжэн» является одним из самых обожаемых и любимых зеленый чаёв во всем Китае. В переводе он звучит как «Жасминовая Жемчужина». Данный чай входит в состав группы слабоферментированных улунов.
В основном он производится лишь на юго-востоке Китая и всего в нескольких его провинциях. Загадка изобилия вкуса данного чая заключается в процессе его производства. Сам чай «вылеживается» вместе с жасмином, а именно с его бутонами, и благодаря этому, чай получает свой изысканный и неповторимый вкус и аромат. Интересно то, что и растёт он неподалёку от великолепных жасминовых садов. Уже несколько десятков лет, специалисты культивируют деревья таким образом, что бы воссоздать самый яркий аромат цветка.
Сбор чая начинается весной, а именно в то время, когда начинает цвести жасмин. Далее происходит сбор бутонов цветков жасмина, их внимают с деревьев и складывают в специальные корзины, а потом перекладываются в коробки и перевозятся в чайные мастерские. И уже там они принимают участие в процессе приготовления «Жасминовой Жемчужины». Благодаря тому, что они тщательно смешиваются на протяжении нескольких дней, чай получается столь необыкновенным и насыщенным ароматом жасмина. После данного процесса, идёт отделение жасминовых цветков от чайного листа. После этого чайный лист направляется на финальную часть обработки, после чего пакуется. Интересно то, что все перечисленные действия проходят лишь вручную, только самые минимальные и неважные моменты осуществляются при помощи некоторых станков или машин.
«Жасминовая Жемчужина» имеет свойство на протяжении долгого времени сохранять изысканный аромат жасмина. И самым чудесным является то, что аромат жасмина и зелёного чая, прекрасно гармонируют друг с другом. Данный чай не является терпким или горьким, он очень лёгкий и одновременно яркий. Китайцы считают его самым идеальным напитком для поднятия настроения.
