Поиск:
 

Технические условия полуфабрикаты из мяса птицы для детского питания охлажденные и замороженные ТУ 9214-081-2013

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Технические условия полуфабрикаты из мяса птицы для детского питания охлажденные и замороженные ТУ 9214-081-2013
Технические условия полуфабрикаты из мяса птицы для детского питания охлажденные и замороженные ТУ 9214-081-2013

Дата введения в действие - 2013 год.

Без ограничения срока действия

Настоящие технические условия распространяются на полуфабрикаты из мяса птицы (кусковые и рубленые) для детского питания (далее полуфабрикаты).
Полуфабрикаты выпускают в охлажденном и замороженном виде.
Полуфабрикаты предназначены для питания детей старше 3 лет в организованных коллективах, а также для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Полуфабрикаты выпускают в следующем ассортименте:
Полуфабрикаты кусковые:
- бедро кур (цыплят-бройлеров, индеек, индюшат);
- голень кур (цыплят-бройлеров, индеек, индюшат);
- филе кур (цыплят-бройлеров, индеек, индюшат);
- мясо кур (цыплят-бройлеров, индеек, индюшат) бескостное;
- мясо кур (цыплят-бройлеров, индеек, индюшат) для супа.
Полуфабрикаты рубленые:
- фарш из цыпленка-бройлера;
- фарш из индейки;
- фарш из мяса птицы;
- котлеты, биточки из цыпленка-бройлера;
- котлеты, биточки из индейки;
- котлеты, биточки из мяса птицы;
- голубцы ленивые из цыпленка-бройлера;
- голубцы ленивые из индейки;
- голубцы ленивые из мяса птицы;
- тефтели из цыпленка-бройлера;
- тефтели из индейки;
- тефтели из мяса птицы;
- фрикадельки из цыпленка-бройлера;
- фрикадельки из индейки;
- фрикадельки из мяса птицы.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции именами собственными, своими фирменными или фантазийными названиями.

Сроки годности замороженных полуфабрикатов при температуре не выше минус 18?С:
- герметично упакованных, в том числе с применением вакуума - не более 60 суток;
- негерметично упакованных и весовых - не более 30 суток.
Сроки годности охлажденных полуфабрикатов при температуре от 2?С до 6?С:
- кусковых полуфабрикатов - не более 48 часов;
- фаршей - не более 12 часов;
- остальных рубленых полуфабрикатов - не более 18 часов.
Предприятие-изготовитель может устанавливать рекомендуемые сроки годности и условия хранения полуфабрикатов, изготовленных с использованием новых видов упаковочных материалов, в т.ч. упакованных под вакуумом или с использованием модифицированной атмосферы, при наличии необходимых условий производства.
При постановке продукции на производство должны быть подтверждены рекомендуемые сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847-04 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» с получением заключения в установленном порядке.

В пакет документов (ТУ 9214-081-2013) входит:
- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,

- Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
- Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
- Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).

Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.

Вас также могут заинтересовать

Технические условия блюда кулинарные из мяса птицы для детского питания ТУ 9214-290-37676459-2014

Технические условия блюда кулинарные из мяса птицы для детского питания ТУ 9214-290-37676459-2014 Дата введения в действие - 2014 год. Без ограничения срока действия Ассортимент продукции:

Технические условия полуфабрикаты из мяса птицы рубленые ТУ 9214-045-2012

Технические условия полуфабрикаты из мяса птицы рубленые ТУ 9214-045-2012 Дата введения в действие -2012 год Без ограничения срока действия. Ассортимент: Полуфабрикатырубленыеформованные: -

Технические условия полуфабрикаты мясные для детского питания охлажденные и замороженные ТУ 9214-077-2013

Технические условия полуфабрикаты мясные для детского питания охлажденные и замороженные ТУ 9214-077-2013 Дата введения в действие - 2013 год. Без ограничения срока действия. Настоящие техниче

Технические условия ТУ 9214-290-37676459-2014 блюда кулинарные из мяса птицы для детского питания

ТУ 9214-290-37676459-2014 БЛЮДА КУЛИНАРНЫЕ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ Дата введения в действие — 2014 год. Без ограничения срока действия Ассортимент продукции: — птица отварная;

Технологическая инструкция к ГОСТ 31465-2012 полуфабрикаты из мяса птицы для детского питания

Технологическая инструкция к ГОСТ 31465-2012 полуфабрикаты из мяса птицы для детского питания рецептуры, технологическая инструкция (ТИ) опубликованно 27.08.2013
Внимание!
Информация по Технические условия полуфабрикаты из мяса птицы для детского питания охлажденные и замороженные ТУ 9214-081-2013 предоставлена компанией-поставщиком Научно-производственный Центр Агропищепром, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Город
Мичуринск
Адрес
ул. Советская, д. 196
Телефон
+7 (47545) 50980, +7 (953) 7199043, +7 (902) 7344879 факс: +7 (47545) 51413
Интернет
www.kupi-tu.ru
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие