Технические условия крем на растительных маслах ТУ 9143-130-37676459-2012

Дата введения в действие -2012 год.

Без ограничения срока действия.

Настоящие технические условия распространяются на крем на растительных маслах, изготавливаемый на основе растительных масел с добавлением сахара, консервантов и других пищевых ингредиентов (далее продукция).

Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети, для переработки на предприятиях пищевой промышленности и на предприятиях общественного питания для изготовления кондитерских изделий.

Продукция различается вкусоароматическими компонентами, содержанием жира и выпускается в следующем ассортименте:

- крем карамельный с массовой долей жира 20 %;

- крем шоколадно-карамельный с массовой долей жира 20 %;

- крем шоколадно-ореховый с массовой долей жира 20 %;

- крем карамельный с массовой долей жира 25 %;

- крем шоколадно-карамельный с массовой долей жира 25 %;

- крем шоколадно-ореховый с массовой долей жира 25 %;

- крем ванильно-сливочный с массовой долей жира 25%;

- крем ванильный со вкусом сгущенки с массовой долей жира 25%;

- крем карамельный с массовой долей жира 30 %;

- крем шоколадно-карамельный с массовой долей жира 30 %;

- крем шоколадно-ореховый с массовой долей жира 30 %;

- крем ванильно-сливочный с массовой долей жира 30%;

- крем ванильный со вкусом сгущенки с массовой долей жира 30%;

- крем карамельный с массовой долей жира 35 %;

- крем шоколадно-карамельный с массовой долей жира 35 %;

- крем шоколадно-ореховый с массовой долей жира 35 %;

- крем банановый с массовой долей жира 10%;

- крем лимонный с массовой долей жира 10%;

- крем клубничный с массовой долей жира 10%;

- крем малиновый с массовой долей жира 10%;

- крем вишневый с массовой долей жира 10%;

- крем ванильный с массовой долей жира10%;

- крем сырный с массовой долей жира 10%;

- крем творожный с массовой долей жира 10%;

- крем молочный с массовой долей жира 10%;

- крем шоколадный с массовой долей жира 10%;

- крем шоколадно-ореховый с массовой долей жира 10%;

- крем ванильно-сливочный с массовой долей жира 10%;

- крем ванильный со вкусом сгущенки с массовой долей жира 10%;

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции своими фирменными или фантазийными названиями.

Рекомендуемый срок годности герметично упакованной продукции с момента изготовления при температуре от 2?С до 20?С - 12 месяцев.

При постановке продукции на производство должны быть подтверждены рекомендуемые сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» по п.3.10 с получением заключения в установленном порядке.

Срок хранения продукции после вскрытия упаковки при температуре от 2?С до 6?С - не более 5 суток.

Срок годности в транспортной таре при температуре не выше 20С - 6 месяцев.

В пакет документов (ТУ 9143-130-37676459-2012) входит:

- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,

- Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
- Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
- Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).

Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.