Технические условия куличи ТУ 9116-053-2014
Дата введения в действие- 2013 год.
Без ограничения срока действия
Продукция выпускается в следующем ассортименте:
- Праздничный;
- Пасхальный;
- Пасхальная неделя
- из венского теста;
- Обыкновенный;
- Миндальный;
- Парадный;
- Праздничная трапеза;
- Царский;
- Шафранный;
- Праздничный;
- Императорский ;
- Пасхальный;
- Заварной;
- По-домашнему;
- Особый;
- Английский;
- по-польски;
- Австрийский;
- по-немецки;
- Иранский;
- с миндалем;
- Белый;
- с флер-д?оранжем*;
- Розовый;
- Медовый заварной;
- Шоколадный;
- Простой;
- дрожжевой ;
- Полусладкий;
- Домашний;
- Цукатный;
- Вкусный ;
- с какао-порошком;
Производителю допускается дополнять наименование продукции своим фантазийным или фирменным названием или заменять в наименование продукции фантазийное название своим фантазийным названием.
Сроки годности:
Срок годности продукции при при температуре +180 С ±30С и относительной влажности не более 75%
- неупакованная продукция - не более 48 часов.
- продукция, упакованная герметично в полимерные пленки или пакеты - не более 72 часов.
Срок годности замороженной фасованной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 180С: не более 1 месяца.
Срок хранения продукции на предприятии-изготовителе после выемки из печи не более 6 часов.
В пакет документов (ТУ 9116-053-2014) входит: - Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ, - Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии, - Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ), - Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту). Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования). Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника). Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.
