Технические условия изделия булочные ТУ 9115-293-37676459-2014
Дата введения в действие - 2014 год
Без ограничения срока действия
изделия из пшеничной муки высшего сорта:
- батоны нарезные;
- батоны нарезанные молочные;
- батоны с изюмом;
- батоны городские
- батоны подмосковные;
- батон столовый;
- булки городские;
- булки русские круглые;
- калач московские;
- калачи уральские;
- ситнички московские;
- плетенка с маком;
- сайки с изюмом;
- батоны столичные;
- хлебцы докторские;
изделия из пшеничной муки 1 сорта:
- батоны простые;
- батоны нарезанные;
- батоны нарезанные молочные;
- булка минская;
- булочка московская;
- булки городские;
- батоны простые;
- булки русские круглые;
- булочки русские;
- булочки с маком;
- булочка "Моздокская Новинка";
- булочка "Чоскыд Нянь"
- сайки горчичные;
- сайки;
- булка с молочной сывороткой;
- булка валгаская с изюмом;
- булка валгаская;
- булочка валгаская;
- халва плетеная;
- булка черкизовская;
изделия из пшеничной муки 2 сорта:
- батоны простые;
- булочка с изюмом;
- сайки;
- булка валгаская с изюмом;
Сроки годности неупакованных изделий булочных после выемки из печи при температуре не ниже 6°С:
- массой до 0,2 кг включительно - 16 часов,
- массой свыше 0,2 к - 24 часа.
Сроки годности упакованных изделий булочных:
с содержимым нетто более 0,2 кг:
- из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта - 3 суток;
- из муки пшеничной хлебопекарной 1, 2 сорта - 3 суток.
с содержимым нетто менее 0,2 кг: - 48 часов.
Предприятие-изготовитель имеет право дополнять в наименовании продукции свое фирменное или придуманное название.
В пакет документов (ТУ 9115-293-37676459-2014) входит:
- Каталожный лист (свидетельствующий о проведении регистрации в ЦСМ,- Экспертное заключение Центра стандартизации и метрологии,
- Технические условия (прошедшие экспертизу в ЦСМ),
- Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту).Этого пакета документов достаточно для сертификации (декларирования).
- Документ перешивается, заверяется разработчиком (держателем подлинника).
- Права на пользование ТУ передается на основании двустороннего договора и акта.
