Дата введения в действие — 2015 год
Без ограничения срока действия
Настоящие технические условия распространяются на продукты молокосодержащие с сахаром (далее продукция), вырабатываемые из молока и молочных продуктов с добавлением заменителя молочного жира, вкусоароматических наполнителей и/или пищевкусовых продуктов.
Продукция может выпускаться в сгущенном и вареном виде.
Продукция предназначена для непосредственного употребления в пищу и для реализации в оптовой, розничных торговых сетях, в предприятиях общественного питания и для промышленной переработки.
Продукты выпускаются в следующем ассортименте:
— продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром «Сгущенка» жирностью 10%;
— продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром «Сгущенка» жирностью 8,5%;
— продукты молокосодержащий сгущенный с сахаром «Сгущенка» жирностью 5%;
— продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром «Сгущенка» нежирный;
— продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром и какао жирностью 9,5%;
— продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром и кофе жирностью 9,2%;
— продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром ароматизированный «Сгущенка» (карамель, айриш-крим, орех, корица, малина, клубника) с жирностью 8,5%;
— продукт молокосодержащий сгущенный вареный «Сгущенка» (с массовой долей жира 8,5%, влажностью 15%);
— продукт молокосодержащий сгущенный вареный «Сгущенка» (с массовой долей жира 8,6%, влажностью 16%);
— продукт молокосодержащий сгущенный вареный ароматизированный «Сгущенка»
(ваниль, карамель, айриш-крим, орехи, корица (с массовой долей жира 8,5%, влажностью 15%);
— продукт молокосодержащий сгущенный вареный ароматизированный «Сгущенка» (ваниль, карамель, айриш-крим, орехи, корица (с массовой долей жира 8,5%, влажностью 16%);
— продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром «Сгущенка» стерилизованный жирностью 10%;
— продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром «Сгущенка» стерилизованный жирностью 8,5%;
— продукты молокосодержащий сгущенный с сахаром «Сгущенка» стерилизованный жирностью 5%;
— продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром «Сгущенка» стерилизованный нежирный;
— продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром и какао стерилизованный жирностью 9,5%;
— продукт молокосодержащий сгущенный с сахаром и кофе стерилизованный жирностью 9,2%;
Предприятие-изготовитель имеет право в наименовании продукции дополнять или заменять имена собственные своими фирменными или придуманными названиями.
Рекомендуемые сроки годности продукции (молокосодержащий продукт сгущенный с сахаром) с момента изготовления при температуре не выше 20°С и относительной влажности не выше 85%:
— в герметичной таре - не более 12 месяцев;
— в негерметичной таре - не более 8 месяцев.
Сроки годности продукции (молокосодержащий продукт сгущенный с сахаром вареный) с момента изготовления при температуре не выше 20°С и относительной влажности не выше 85%:
— в герметичной таре - не более 6 месяцев;
— в негерметичной таре - не более 4 месяцев.
Допускается хранение продукции на предприятиях-изготовителях при температуре не ниже 0 и не выше 20°С и относительной влажности воздуха не выше 85% — не более месяца со дня выработки.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
При постановке продукции на производство должны быть подтверждены рекомендуемые сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» по п. 3.10 с получением заключения в установленном порядке.
В стоимость пакета Технического условия входят:
ТУ с экспертизой и регистрацией в ЦСМ;Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту ТУ);Каталожный лист, свидетельствующий о регистрации документа в ЦСМ;Экспертное заключение к ТУ на соответствие санитарным нормам и правилам.
Документ перешивается, заверяется разработчиком (НПЦ «Агропищепром»), на титульном листе прописывается наименование Производителя (покупателя). Право на производство продукции по ТУ передаётся на основании двустороннего договора. Этого пакета документов достаточно для декларирования или добровольной сертификации.
