Технические условия 9163-374-37676459-2015 соки фруктовые, овощные, фруктово-овощные и овоще-фруктовые восстановленные для детей дошкольного и школьного возраста

Дата введения в действие — 2015 год

Без ограничения срока действия

Настоящие технические условия распространяются на соки фруктовые, овощные, фруктово-овощные и овоще-фруктовые осветленные, или неосветленные, или с мякотью для детей дошкольного и школьного возраста, изготовленные путем восстановления концентрированных соков (пюре) с добавлением или без добавления других компонентов (далее по тексту - соки восстановленные, продукт, продукция), фасованные в герметически укупоренную тару, стерилизованные или пастеризованные.

Соки восстановленные предназначены для непосредственного употребления в пищу.

В зависимости от используемого сырья соки восстановленные вырабатываются в следующем ассортименте.

Осветленные:

— айвовый;

— ананасовый;

— апельсиновый;

— барбарисовый;

— виноградный;

— вишневый;

— голубичный;

— гранатовый;

— грейпфрутовый;

— грушевый;

— ежевичный;

— жимолостный;

— земляничный (клубничный);

— калиновый;

— из киви;

— кизиловый;

— клюквенный;

— красносмородиновый;

— крыжовниковый;

— из лайма;

— лимонный;

— лимонниковый;

— малиновый;

— из манго;

— мандариновый;

— из маракуйи;

— из папайи;

— рябиновый:

из дикорастущих сортов;

из культурных сортов;

— сливовый;

— терновый;

— ткемалевый;

— черешневый;

— черничный;

— черноплоднорябиновый;

— черносмородиновый;

— яблочный.

Неосветленные:

— абрикосовый;

— алычовый;

— айвовый;

— ананасовый;

— апельсиновый;

— барбарисовый;

— вишневый;

— голубичный;

— гранатовый;

— грейпфрутовый;

— грушевый;

— ежевичный;

— жерделевый;

— жимолостный;

— земляничный (клубничный);

— из киви;

— кизиловый;

— клюквенный;

— красносмородиновый;

— крыжовниковый;

— из лайма;

— лимонный;

— лимонниковый;

— малиновый;

— из манго;

— мандариновый;

— из маракуйи;

— из папайи;

— персиковый;

— рябиновый:

— сливовый;

— терновый;

— ткемалевый;

— черничный;

— черноплоднорябиновый;

— черносмородиновый;

— яблочный.

С мякотью:

— абрикосовый;

— алычовый;

— айвовый;

— ананасовый;

— апельсиновый;

— барбарисовый;

— вишневый;

— голубичный;

— гранатовый;

— грейпфрутовый;

— грушевый;

— ежевичный;

— жерделевый;

— жимолостный;

— земляничный (клубничный);

— из киви;

— кизиловый;

— клюквенный;

— красносмородиновый;

— крыжовниковый;

— из лайма;

— лимонный;

— лимонниковый;

— малиновый;

— из манго;

— мандариновый;

— из маракуйи;

— из папайи;

— персиковый;

— рябиновый:

из дикорастущих сортов;

из культурных сортов;

— сливовый;

— терновый;

— ткемалевый;

— черничный;

— черноплоднорябиновый;

— черносмородиновый;

— яблочный;

Смешанные соки:

— яблочно-ананасовый;

— яблочно-абрикосовый;

— яблочно-апельсиновый;

— яблочно-алычовый;

— яблочно-банановый;

— яблочно-виноградный;

— яблочно-вишневый;

— яблочно-грушевый;

— яблочно-гранатовый;

— яблочно-персиковый;

— яблочно-сливовый;

— яблочно-черешневый;

— яблочно-рябиновый;

— яблочно-манговый;

— яблочно-облепиховый;

— мультифруктовый (из трех и более видов соков);

Соки фруктово-овощные:

— яблочно-морковный;

— абрикосово-морковный;

— ананасово-морковный;

— апельсиново-морковный;

— бананово-морковный;

— вишнево-морковный;

— грушево-морковный;

— сливово-морковный.

Соки овощные и овоще-фруктовые:

— сок морковный с мякотью;

— сок морковно-грушевый с мякотью;

— сок морковно-вишневый с мякотью;

— сок морковно-банановый с мякотью;

— сок морковно-апельсиновый с мякотью;

— сок морковно-манговый с мякотью;

— сок морковно-абрикосовй с мякотью;

— сок морковно-яблочно-тыквенный с мякотью;

— сок морковно-персиково-лимонный с мякотью;

— сок тыквенный с мякотью;

— сок тыквенно-яблочный с мякотью;

— сок тыквенно-грушевый с мякотью;

— сок тыквенно-вишневый с мякотью;

— сок тыквенно-абрикосовый с мякотью;

— сок тыквенно-ананасовый с мякотью;

— сок тыквенно-апельсиновый с мякотью;

— сок тыквенно-виноградный с мякотью;

— сок тыквенно-лимонный с мякотью;

— сок тыквенно-морковный с мякотью;

— сок тыквенно-персиковый с мякотью;

— сок тыквенно-морковно-лимонный с мякотью;

— сок тыквенно-грушево-яблочный с мякотью.

Рекомендуемые сроки годности соков восстановленных со дня изготовления при температуре от 2°С до 25°С, не более:

— в стеклянной таре:

светлоокрашенных - не более двух лет;

темноокрашенных - не более одного года;

— в металлической упаковке - не более одного года;

— в потребительской таре из комбинированных материалов на основе бумаги или картона, полиэтиленовой пленки и алюминиевой фольги при температуре от 2°Сдо 25°С, для соков:

фасованных способом асептического розлива — 12 месяцев;

фасованных способом «горячего розлива» — 6 месяцев;

— в потребительской таре из комбинированных материалов на основе алюминиевой фольги полиэтиленовой пленки при температуре от 2°С до 25°С для соков:

— фасованных способом «горячего розлива» — 6 месяцев.

Предприятие-изготовитель может устанавливать иные сроки годности продукции с момента окончания технологического процесса с учетом требований нормативных правовых актов в области безопасности пищевой продукции, условий хранения, гарантирующих сохранность, качество и безопасность продукции.

Срок годности устанавливает и подтверждает предприятие-изготовитель по согласованию с территориальными органами Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) в соответствии с МУК 4.2.1847-04.

В стоимость пакета Технического условия входят:

ТУ с экспертизой и регистрацией в ЦСМ;Технологическая инструкция (ТИ с рецептурами и технологией приготовления по всему ассортименту ТУ);Каталожный лист, свидетельствующий о регистрации документа в ЦСМ;Экспертное заключение к ТУ на соответствие санитарным нормам и правилам.

Документ перешивается, заверяется разработчиком (НПЦ «Агропищепром»), на титульном листе прописывается наименование Производителя (покупателя). Право на производство продукции по ТУ передаётся на основании двустороннего договора. Этого пакета документов достаточно для декларирования или добровольной сертификации.