Поиск:
 

Готовое технологическое условие для продукция из субпродуктов вареных

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Готовое технологическое условие для продукция из субпродуктов вареных
ТУ 361-04 Продукты из мяса и субпродуктов вареные, копчено - вареные и запеченные. Технология, рецептуры. Дата введения в действие: 24.12.2004
Без ограничения срока действия
Стоимость документации: 11000 руб. Изменение №1 от 26.09.2005 г.
Изменение №2 от 26.07.2006 г.

Изменение №1 от 26.09.2005 г.

Изменение №2 от 26.07.2006 г.

Применяются только пищевые добавки фирмы «Джюлини».

Ассортимент:

Продукты копчено-вареные из говядины: Говядина Столичная; говядина Фортуна; говядина Европейская; говядина Особая; говядина по-домашнему.

Продукты копчено-вареные из свинины: Свинина Гурман; свинина Челси; свинина Порк по- домашнему; карбонад Столичный; шейка Столичная; окорок Столичный; шпикброт; щековина Закусочная; рулет из поросят; свинина рябчик; свинина гребешок.

Продукты копчено-вареные из конины: Конина Акбузат; конина Кукбузат; конина Тулпар; бильдяма; казылык Мирас;

Продукты копчено-вареные из оленины: Филей олений; окорочек олешка; шейка оленья; рулет олений; бок олений.

Продукты запеченные из свинины: Шейка Российская; карбонад Российский; буженина Российская.

Продукты запеченные из говядины: Говядина Российская.

Ветчина вареная: Ветчина Восточная; ветчина Диетическая; ветчина Калейдоскоп; ветчина Студенческая; ветчина Руанская в форме; ветчина фаршированная в форме Филдлег.

Продукты вареные из субпродуктов в форме:

Слойка любительская; слойка закусочная;печеночная слойка;мясо свиных голов прессованное; рубец слоеный говядиной; рубец слоеный печенью говяжий; рубец слоеный языком; рубец слоеный свининой.

Продукты копчено-вареные из субпродуктов: Языки говяжьи в шпике; языки оленьи в шпике; языки свиные в шпике; ши свиные копченые к пиву; печень в шпике.

Рекомендуемые сроки годности:

- продуктов вареных - не более 3 суток;

- продуктов запеченных и копчено-вареных - не более 5 суток;

- продуктов вареных, запеченных, копчено-вареных нарезанных и упакованных под вакуумом - не более 5 суток;

Изменение №1 от 26.09.2005 г.

1 Область применения - изложить в новой редакции

2 Требования к качеству и безопасности - изложить в новой редакции.

3 Маркировка - изложить в новой редакции.

Приложение А

Приложение В

Изменение №2 от 26.07.2006 г.

1 Область применения. Дополнен ассортимент: «Ножки свиные Пикантные»

2 Требования к качеству и безопасности изложено в новой редакции

7 Транспртирование, хранение и сроки годности

Рекомендуемые сроки годности:

1 Продуктов копчено-вареных и запеченных с момента окончания технологического процесса при температуре от 0 до 6:

- завернутых в пергамент - не более 5 суток;

- упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы в термоусадочные материалы целыми изделиями - не более 20 суток.

2 Рекомендуемые сроки годности вареных ветчин с момента окончания технологического процесса при температуре от 0 до 6:

- в натуральной оболочке, оболочке «Белкозин» и целлофан - не более 5 суток;

- в искусственной паро-, газо-, водонепроницаемых оболочках - не более 25 суток;

- упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы в термоусадочные материалы: целыми изделиями (без снятия оболочки - не более 30 суток),

в виде порционной или сервировочной нарезки - не более 10 суток.

Рекомендуемый срок годности шбикброта варено-копченого (в оболочке) с момента окончания технологического процесса при температуре не выше минус 10 - не более 90 суток.

Вас также могут заинтересовать

Готовое технологическое условие для изделий из ветчины - вареная

ТУ 244-03 Ветчинные изделия вареные. Технология, рецептура Дата введения в действие: 20.10.2003 Без ограничения срока действия Стоимость документации: 11000 руб. Изменение №1 от 05.04.2007 г. Изме

Готовое технологическое условие для изделий из ветчины вареной

ТУ 357-04 Изделия ветчинные вареные. Технология, рецептуры. Дата введения в действие: 25.10.2004 Без ограничения срока действия Стоимость документации: 11000 руб. Изменение №1 с 30.11.2008 г.

Готовое технологическое условие для пирожков из дрожжевого теста с субпродуктами

ТУ 359-11 Пирожки, кулебяки, расстегаи печеные с субпродуктами, мясом и рыбой. Технология, рецептуры Дата введения в действие: 01.01.2012 Дата окончания срока действия: 01.01.2017 Стоимость докумен

Готовое технологическое условие для круассанов из слоеного теста с начинкой

ТУ 286-10 «Круассаны». Технология, рецептуры. Дата введения в действие: 08.12.2010 Дата окончания срока действия: 08.12.2015 Стоимость документации: 11000 руб. В зависимости от используемог

Готовое технологическое условие для пирожков из дрожжевого теста с рыбой

ТУ 359-11 Пирожки, кулебяки, расстегаи печеные с субпродуктами, мясом и рыбой. Технология, рецептуры Дата введения в действие: 01.01.2012 Дата окончания срока действия: 01.01.2017 Стоимость докумен
Внимание!
Информация по Готовое технологическое условие для продукция из субпродуктов вареных предоставлена компанией-поставщиком Научно-исследовательская лаборатория Мичуринского филиала Российского университета кооперации. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Город
Мичуринск
Адрес
ул. Революционная, д.94 - А
Телефон
+7 (47545) 53148
Интернет
nilcoop.ru
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие