ТУ 486-15 Блюда первые обеденные замороженные. Технология, рецептуры Дата введения в действие: 19.10.2015
Без ограничения срока действия
Стоимость документации: 14 000 руб.
Дата введения в действие -20.10.2015 г.
Без ограничения срока действия
Стоимость документации - 14000 руб.
В зависимости от применяемого сырья блюда первые обеденные замороженные выпускаются в следующем ассортименте:
Блюда первые обеденные с мясом, или мясом птицы, или фрикадельками: - борщ с капустой и картофелем; - щи из свежей капусты с картофелем; - рассольник ленинградский; - суп-лапша домашняя; - суп картофельный с бобовыми; - суп картофельный с крупой; - суп картофельный с макаронными изделиями; - шурпа; - лагман; - суп-харчо; - щи из свежей капусты с грибами.
Блюда первые обеденные без мяса и мясопродуктов: - суп-пюре с грибами; - суп-пюре из овощей; - суп-крем из тыквы; - суп-пюре из брокколи.
Блюда первые обеденные с мясным ассорти: - солянка сборная мясная.
Рекомендуемые сроки годности.
Срок годности продуктов определяют с даты изготовления.
Рекомендуемый срок годности блюд первых обеденных с момента окончания технологического процесса при относительной влажности воздуха не более 95%:
- при температуре не выше минус 120С - не более 1 месяца;
- при температуре не выше минус 180С - не более 6 месяцев
В торговой сети допускается хранение продукта не более 7 сут при темпе-ратуре не выше минус 8 °С.
Размораживание и повторное замораживание не допускается.
Размороженный продукт не подлежит реализации.
После нарушения целостности потребительской упаковки блюда первые обеденные хранению не подлежат.
