ТУ 284-15 Тесто охлажденное и замороженное. Технология, рецептуры Дата введения в действие: 01.09.2015
Дата окончания срока действия: 01.09.2020
Стоимость документации: 11 000 руб.
Тесто охлажденное и замороженное вырабатывают в следующем ассортименте:
тесто дрожжевое
домашнее
праздничное
трапезное
простое
с отрубями
сдобное
с курагой
пряное
с какао
с изюмом
с орехами
с морковью
с картофелем
будничное
из кукурузной муки с луком
из кукурузной муки с тыквой
из гречневой муки
с зеленью
с шкварками
с отрубями
обыкновенное
тесто дрожжевое слоеное
простое
«мраморное»
тесто слоеное пресное
творожное
сливочное
простое
шоколадное
тесто песочное
пышка
простое
шоколадное с орехами
миндальное
тесто пресное
простое
сдобное
сдобное с яйцом
с шкварками
с шкварками и луком
для хвороста
Рекомендуемый срок годности теста:
(4±2)0С - не более 24 ч - для теста охлажденного
минус (18±2)0С - не более 120 суток - для теста замороженного
Сроки годности продукции устанавливает предприятие-изготовитель по согла-сованию с территориальными органами Здравоохранения России.