Сухое молоко - порошок белого цвета, изготовленный из сгущённого молока. Разводится в тёплой воде и употребляется в качестве напитка. Сохраняет все полезные свойства свежего пастеризованного молока. Широко применяется в кулинарии. Входит в состав многих видов детского питания.
Сухое молоко предлагаемое компанией "Продхолдинг" -имеет более постоянные характеристики, нежели натуральное молоко, что обусловлено длительным сроком хранения данного продукта по сравнению с обычным молоком.
Органалептические показатели:
Вкус и запах - свойственен свежему пастеризованному обезжиренному молоку
Консистенция - мелко распыленный сухой порошок
Цвет - белый со светлым кремовым оттенком
Физико-химические показатели:
м. д. влаги - не более 4%,
м. д. жира - не более 1,5%,
м. д. белка - не менее 34,0 %,
кислотность - не более 20 град.Т
Упаковка:
бумажные не пропитанные четырех- и пятислойные мешки, внутри мешки-вкладыши из полиэтилена. Масса д. б. постоянной для каждой партии от 20 до 30 кг вкл.
Условия хранения:
при t от 0 до 10 град. С и отн. влажн. воздуха не > 85% - не более 8 мес. со дня выработки
Свойства продукта:
- имеет более постоянные характеристики, нежели натуральное молоко, и это обеспечивает постоянное качество
- имеет ту же ценность, что и натуральное коровье молоко с пониженной жирностью
Выгода применения:
- Благодаря сниженной жировой составляющей СОМ естественным образом хранится значительно дольше СЦМ
- улучшает качество готового продукта
Область применения:
- кондитерская промышленность
- хлебобулочная промышленность
- цельномолочная продукция
- глазированные сырки
- йогурты
- детское питание
- мороженое
- плавленые сыры
- творог
- масложировая промышленность и производство спредов
- мясная промышленность
- сухие смеси
- алкогольная промышленность
- напитки (лечебные)
- замороженные продукты, полуфабрикаты, супы, закуски, кремы, соусы, продукты сложного состава
- корма для с/х животных
