Улучшитель хлебопекарный Мажимикс» с белой этикеткой Свежесть
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
"Мажимикс свежесть с белой этикеткой состоит из компонентов, отвечающих за следующие свойства: за счет предотвращения эмульгаторами ретроградации крахмала замедляется процесс черствения и, следовательно, продлевается свежесть хлеба; амилазы производят дополнительное количество декстринов, которые в свою очередь придают дополнительную мягкость мякишу. Мажимикс свежесть с белой этикеткой является «добавкой для мягкости», т.е. может использоваться: самостоятельно: для придания дополнительной мягкости и продления свежести готовой продукции; комплексно: в сочетании с классическим улучшителем, если требуется повышение формоустойчивости теста, увеличени объема готовой продукции и т.д.; комплексно: в сочетании с консервантами."
Вас также могут заинтересовать
Предназначен для пшеничного хлеба, батонов и низкорецептурной сдобы. Его действие аналогично улучшителя «Мажимикс» с серой этикеткой, за исключением отбеливания мякиша. Дает увеличение объема на 10-15
Концентрированная версия улучшителя «Мажимикс» с желтой этикеткой. Принцип действия и область применения аналогичны. Сочетает в себе экономичность и эффективность.
Мажимикс с голубой этикеткой применяется для производства всех видов хлеба и хлебобулочных изделий, изготавливаемых по технологиям быстрого замораживания: слоеных, сдобных изделий, багетов и др.
Мажимикс с оранжевой этикеткой это улучшитель, созданный на основе комплекса ферментов. Благодаря их свойствам, мажимикс с оранжевой этикеткой: Увеличивает объем ржаного хлеба Придает корочке гладкост
Мажимикс с серой этикеткой - облегчает работу с тестом, увеличивает водопоглатительную способность теста и, следовательно, выход конечной продукции. Улучшает формоустойчивость тестовых заготовок, обес
Внимание!
Информация по Улучшитель хлебопекарный Мажимикс» с белой этикеткой Свежесть предоставлена компанией-поставщиком Пекуша ТК, ИП. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
