Поиск:
 

Эмульгатор - стабилизатор 08 (Эмульгированные мясные продукты, полуфабрикаты, ливерные колбасы)

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Эмульгатор - стабилизатор 08 (Эмульгированные мясные продукты, полуфабрикаты, ливерные колбасы)
"ПРИМЕНЕНИЕ: Эмульгаторы предназначены для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве: вареных колбасных изделий, сосисок, сарделек, паштетов, ливерных колбас, мясных хлебов, консервов, реструктурированных ветчин, рубленых полуфабрикатов с применением зажиренного сырья и субпродуктов I категории. СВОЙСТВА: - Создают более стойкую Водно-Белково-Жировую Эмульсию (БЖЭ); - Предотвращают отделение жира в процессе приготовления фарша; - Предотвращают образование бульонно-жировых отеков в готовой продукции; - Устраняют привкус жира; - Обеспечивают стабильное качество выпускаемой продукции; - Способствуют снижению себестоимости готового изделия. СПОСОБ ПРИМЕНЕИЯ: 1. В сухом, виде на начальной стадии фаршесоставления, равномерно распределить по мясному сырью вместе с солью. 2. В виде гидратной пасты (1 часть эмульгатора к 3-4 частям воды). 3. При наличии альгината натрия (E-401), до соли или соленого шпика, после стабилизации эмульсии. СОСТАВ ПРОДУКТА: Лимонная кислота (E-330), животные и растительные белки, стабилизаторы (E-412, E-415), антиоксиданты (E-301, E-316), загустители (E-407, E-425, E-466, E-508), фосфаты (Е-450, E-451), эмульгаторы (E-471, E-472с, E-516, E-401, E-509, E-322), модифицированный крахмал (E-1422). Применение: Эмульгированные мясные продукты, полуфабрикаты, ливерные колбасы Норма расхода гр./100 кг.:350-1200"
Вас также могут заинтересовать

Эмульгатор - стабилизатор 09 (Все виды колбасных изделий и рубленные полуфабрикаты)

"ПРИМЕНЕНИЕ: Эмульгаторы предназначены для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве: вареных колбасных изделий, сосисок, сарделек, паштетов, ливерных колбас, мясных хлебов,

Эмульгатор - стабилизатор 10 (Все виды колбасных изделий и рубленные полуфабрикаты)

"ПРИМЕНЕНИЕ: Эмульгаторы предназначены для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве: вареных колбасных изделий, сосисок, сарделек, паштетов, ливерных колбас, мясных хлебов,

Эмульгатор - стабилизатор 14 (Имитация яичного желтка в паштеты и ливерные колбасы)

"ПРИМЕНЕНИЕ: Эмульгаторы предназначены для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве: вареных колбасных изделий, сосисок, сарделек, паштетов, ливерных колбас, мясных хлебов,

Эмульгатор - стабилизатор 03 (Паштет, сосиски, ливерные колбасы)

"ПРИМЕНЕНИЕ: Эмульгаторы предназначены для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве: вареных колбасных изделий, сосисок, сарделек, паштетов, ливерных колбас, мясных хлебов,

Эмульгатор - стабилизатор 06 (Эмульгированные и раструктурированные мясные продукты)

"ПРИМЕНЕНИЕ: Эмульгаторы предназначены для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве: вареных колбасных изделий, сосисок, сарделек, паштетов, ливерных колбас, мясных хлебов,
Внимание!
Информация по Эмульгатор - стабилизатор 08 (Эмульгированные мясные продукты, полуфабрикаты, ливерные колбасы) предоставлена компанией-поставщиком Респект, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Московская область
Город
Москва
Адрес
Москва, ул. Гиляровского, д. 65
Телефон
+7 (495) 6510652
Интернет
zaorespect.ru
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие