Поиск:
 

Эмульгатор - стабилизатор 09 (Все виды колбасных изделий и рубленные полуфабрикаты)

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Эмульгатор - стабилизатор 09 (Все виды колбасных изделий и рубленные полуфабрикаты)
"ПРИМЕНЕНИЕ: Эмульгаторы предназначены для использования в мясоперерабатывающей промышленности при производстве: вареных колбасных изделий, сосисок, сарделек, паштетов, ливерных колбас, мясных хлебов, консервов, реструктурированных ветчин, рубленых полуфабрикатов с применением зажиренного сырья и субпродуктов I категории. СВОЙСТВА: - Создают более стойкую Водно-Белково-Жировую Эмульсию (БЖЭ); - Предотвращают отделение жира в процессе приготовления фарша; - Предотвращают образование бульонно-жировых отеков в готовой продукции; - Устраняют привкус жира; - Обеспечивают стабильное качество выпускаемой продукции; - Способствуют снижению себестоимости готового изделия. СПОСОБ ПРИМЕНЕИЯ: 1. В сухом, виде на начальной стадии фаршесоставления, равномерно распределить по мясному сырью вместе с солью. 2. В виде гидратной пасты (1 часть эмульгатора к 3-4 частям воды). 3. При наличии альгината натрия (E-401), до соли или соленого шпика, после стабилизации эмульсии. СОСТАВ ПРОДУКТА: Лимонная кислота (E-330), животные и растительные белки, стабилизаторы (E-412, E-415), антиоксиданты (E-301, E-316), загустители (E-407, E-425, E-466, E-508), фосфаты (Е-450, E-451), эмульгаторы (E-471, E-472с, E-516, E-401, E-509, E-322), модифицированный крахмал (E-1422). Применение: Все виды колбасных изделий и рубленные полуфабрикаты Норма расхода гр./100 кг.: 350 - 750"
Вас также могут заинтересовать

Мрамор желтый. Более 20наименований видов мрамора в Крыму. Самый большой выбор мрамора и гранита в Симферополе. Мрамор в Украине, все виды мрамора, изделия из мрамора от производителя по самым выгодным ценам.

Двумя основными характеристиками желтого мрамора можно считать плотность и окраску. Плотность определяется давлением, которое производят вышележащие слои на нижележащие, и интенсивностью нового осажде

Бомбаль - комплексная добавка с эффектом сохранения свежести для колбасных изделий и всех видов измельченного мяса (фарша)

Б о м б а л ь Артикул№ 100744 Характеристика продукту Бомбаль - комплексна добавка з ефектом збереження свіжості для ковбасних виробів і всіх видів подрібненого м?яса (фаршу). Контролює кислотний пока

Смеси специй для всех видов колбасных изделий "Новые стандарты"-"Императорские" - "Смесь № 3 с чесноком Императорская"

СМЕСЬ № 3 С ЧЕСНОКОМ ИМПЕРАТОРСКАЯ Смеси натуральных специй, их масел и экстрактов: черного перца, кориандра, чеснока; декстроза, усилители вкуса (Е-621; Е-627; Е-631)

Смеси специй для всех видов колбасных изделий "Новые стандарты"-"Императорские" - "Смесь № 4 Императорская"

СМЕСЬ № 4 ИМПЕРАТОРСКАЯ Смеси натуральных специй, их масел и экстрактов: черного и душистого перца, мускатного ореха; декстроза, усилители вкуса (Е-621; Е-627; Е-631)

Смеси специй для всех видов колбасных изделий "Новые стандарты"-"Императорские" - "Смесь № 2 с чесноком Императорская"

СМЕСЬ № 2 С ЧЕСНОКОМ ИМПЕРАТОРСКАЯ Смеси натуральных специй, их масел и экстрактов: черного и душистого перца, чеснока; декстроза, усилители вкуса (Е-621; Е-627; Е-631)
Внимание!
Информация по Эмульгатор - стабилизатор 09 (Все виды колбасных изделий и рубленные полуфабрикаты) предоставлена компанией-поставщиком Респект, ЗАО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Московская область
Город
Москва
Адрес
Москва, ул. Гиляровского, д. 65
Телефон
+7 (495) 6510652
Интернет
zaorespect.ru
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие