Поиск:
 

Йота-каррагинан

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Йота-каррагинан
Вязкость йота-каррагинана выше чем у каппа. Более того, растворы йота-каррагинана обладают тиксотропными свойствами. Тиксотропия (от греч. th?xis — прикосновение и trop? — поворот, изменение), способность некоторых структурированных дисперсных систем самопроизвольно восстанавливать разрушенную механическим воздействием исходную структуру. Проявляется в разжижении при достаточно интенсивном встряхивании или перемешивании гелей, паст, суспензий и др. систем с коагуляционной дисперсной структурой и их загущении (отвердевании) после прекращения механического воздействия. Это уникальное свойство дает возможность растворам йота-каррагинана противостоять воздействиям на физическую структуру и возвращаться к первоначальному значению вязкости даже после повторения механического воздействия снова и до получения необходимого конечного продукта. По этой причине йота-каррагинан преимущественно используются в качестве стабилизатора суспензий, таких как «какао в шоколадном молоке». К тому же, йота-каррагинан имеет другие важные характеристики: - проявляет хорошую стабильность при последовательных циклах замораживание - оттаивание.
Вас также могут заинтересовать

Каррагинан Benvisco S 100

"Каррагинан — это очищенный природный гидроколлоид, экстрагированный из отборных типов красных морских водорослей Rhodophyceae. По степени очистки каррагинаны делятся на рафинированные и полурафиниров

Пищевая добавка Каррагинан Дельтагель СЕ 780

Комплексная пищевая добавка "Дельтагель СЕ 780 5В06112" ("Deltagel СЕ 780 5В06112"): для использования в пищевой промышленности при производстве мясных продуктов, консервированной продукции, супов

Каррагинан

Каррагинаны (США) Категория: Загустители, стабилизаторы Отрасли: Молочные продукты, сыры Сферы применения: Сыры твердые Творожные сыры Плавленые сыры, аналоговые сыры Производитель: FMC Heal

Каппа-Каррагинан рафинированный

Каппа-Каррагинан - это природный полисахарид, который получают из различных видов красной морской водоросли, в основном из Kappaphycus alvarezii и Eucheuma cottonii. Благодаря своим уникальным характе

Каркас теплицы Воля Йота 220х200см

профильная труба 20х20 мм, междуговое расстояние: 102 см, размеры (ВхШ): 220х200 см, с дверью, с форточкойПроизводительВоляАртикул1511309430Типкаркас теплицыТип каркасапрофильная трубаСечение каркаса2
Внимание!
Информация по Йота-каррагинан предоставлена компанией-поставщиком Норд плас, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Ленинградская область
Город
Санкт-Петербург
Адрес
Санкт-Петербург, просп. Малоохтинский, д. 64, лит. Б, оф. 413
Телефон
+7 (812) 7021777
Интернет
www.nordspb.ru
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие