"Эмульсия "Цитрогель Т" заменит эмульсию шкуры. В колбасных изделиях используют в сухом виде как средство, способное к набуханию, которое помимо влагосвязывающего эффекта улучшает структуру и консистенцию фарша"
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
"Использование "Цитрогеля Т" в составе мясных продуктов: Для получения эмульсии на "Цитрогеле Т" взамен эмульсии шкуры, достаточно сгидратировать 1 кг "Цитрогеля Т" с 20 л воды (t+10 +25 C) до полного растворения порошка и выгрузить в емкости охладить при t +5 +10 С 3 часа. Готовая эмульсия режется ножом. Эмульсия "Цитрогель Т" заменит эмульсию шкуры 1:1. Норма внесения готовой эмульсии "Цитрогеля Т" 5-15% по отношению к фаршу. Для получения гранул на "Цитрогеле Т" достаточно сгидратировать 1 кг "Цитрогеля Т" с 30 л воды (t +10+25C) до полного растворения и охладить 3 часа при t+5+10С. Гранулы "Цитрогеля Т" полностью уберут из продукта сою и придадут приятный вкус. Готовые гранулы являются плотной нарезаемой консистенцией. В колбасных изделиях используют в сухом виде как средство, способное к набуханию, которое помимо влагосвязывающего эффекта улучшает структуру и консистенцию фарша. Время набухания в сыром фарше 30 минут."
Вас также могут заинтересовать
Комплексная добавка пластификатор «Э.С.Т.» на протеиновой основе в сухом виде. ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ ООО «Ивановская химическая компания» 153025, г. Иваново, ул. Тимирязева, 58 тел
Струя бобра в сухом виде Струя бобра ? природная гарантия мужского здоровья. Сегодня на фармакологическом рынке представлено огромное множество разнообразных препаратов и биологически активных д
Патент на полезную модель №2358064Комплект предназначен для установки на верхнее перекрытие колодцев инженерных сетей Городских Телефонных Сетей (ГТС), расположенных в пешеходных зонах тротуаров и зел
ПроизводительDKCАртикул3478011910
ПроизводительDKCАртикул4075850945
Внимание!
Информация по "Эмульсия "Цитрогель Т" заменит эмульсию шкуры. В колбасных изделиях используют в сухом виде как средство, способное к набуханию, которое помимо влагосвязывающего эффекта улучшает структуру и консистенцию фарша" предоставлена компанией-поставщиком CПТ Крым-Цитрон, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
