Поиск:
 

Линия по производству майонеза

RU-1000 Рейтинг
Поделитесь страницей в Социальных сетях
Линия по производству майонеза
Майонез представляет собой эмульсию из растительного масла с водой c добавлением яиц. Типичная рецептура приготовления приведена ниже: Расительное масло 70-80 % Яйцо 10-11 % Вода 8-10 % Уксус 4 % Соль 1 % Сахар 1 % Лимонный сок 0,5 % Специи (эфирные масла) 0,5 % Принцип работы Майонез производится порционно или в непрерывном режиме (In-line) с требуемой производительностью. Предусмотрены 5 пищевых ёмкостей с долями компонентов соответственно рецептуре. Растительное масло. Если возможно, при низкой температуре ( 7-8°C). Вода. С предварительно растворенным в ней сахаром. Уксус. С предварительно растворенной в нём солью и лимонным соком. Яйцо. Приблизительно при 4°C. Специи. Процесс может быть осуществлён и при наличии трёх ёмкостей, при условии, что специи предварительно растворены в масле, а водная фаза проведена в одном резервуаре (вода + уксус). Порционное производство: Порционный выпуск майонеза целесообразен при производительности до 1000 кг/ч. Процесс приготовления: В смесительный резервуар подают яйцо. Включают мешалку и постепенно добавляют расительное масло в резервуар подготовки предварительной смеси. Вводится вода с сахаром. Уксус с предварительно растворенной в нём солью и лимонным соком. Завершив подготовку данной смеси, включают насос и миксер. Смесь рециркулируется до получения конечного продукта. Готовая эмульсия направляется в буферную ёмкость, где хранится до момента фасовки. Непрерывное производство Для процесса с объёмом производительности выше 1000кг/ч более подходящим является непрерывное (In-line) производство. Те же ёмкости с ингридиентами. Дозировочные насосы одновременно подают различные ингридиенты в пропорциях, предусмотренных рецептурой, в ёмкость для предварительной смеси. Полученная смесь пропускается насосом через In-line миксер. Возможен однократный проход грубой эмульсии. Готовая эмульсия направляется в буферную ёмкость, где хранится до момента фасовки.
Вас также могут заинтересовать

Линия по производству майонеза

Технологический процесс производства майонеза предусматривает создание оптимальных условий, позволяющих получить однородную (близкую к гомогенной) и устойчивую систему из практически не растворимых др

Экструзионная линия по производству сетчатой трубы из пэ

Продаем экструзионные оборудования по производству сетчатой трубы для блоков биозагрузки. Применяется в биологических очистных сооружениях хозяйственно-бытовых и производственных сточных водах для обр

кондитерское производственное оборудование, Линия по производству батончиков овсяных

Основные характеристики Управление PLC, высококачественный преобразователь частоты. Регулировка скорости удобна, работа стабильна. Можно установить параметры более 10 разных продуктов, можете изменить

Линия по производству ПП мешков 8000000 шт в год

ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕЭкструдер для плоской пряжи с намоточной машиной кулачкового типа Эта машина использует материал полипропилен и полиэтилен для производства лент для плетения полипропиленовых тканых

Линия по производству геомембраны PSB-3000

ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ Модель PSB-3000 Фотографии детали Ширина продукта 3000 мм, 2000 мм 1. Смеситель материалов 1 комплект Объем смешивания 300 л Производительность смешивания 500 кг / ч Мощность смешив
Внимание!
Информация по Линия по производству майонеза предоставлена компанией-поставщиком Инокс , ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
Контакты компании
Страна
Россия
Регион
Свердловская область
Город
Екатеринбург
Адрес
Екатеринбург, пр-т Космонавтов, д. 41, оф.202
Телефон
+7 (343) 3443401
Сделать запрос
Введите свое имя
Укажите свой Email
Напишите ваш вопрос
Подтвердите согласие