Ветчина(ветшина, ответхий;противопол.свежина) — просоленный и прокопченный свинойокорок, задняя или реже передняялопатка; коптят и другие части, напри...
Деликате?с(отфр.delicatesse) — редкое, вкусное блюдо, лакомство. В более широком смысле — деликатес, это нечто особое, изысканное, ожидаемое, не обяза...
Сначала варят, а потом подвергают копчению. Содержат больше специй, чем варёные колбасы. В отличие от варёных колбас (в которых фарш представляет одно...
Соси?ска(отфр.saucisse) —колбасное изделие, которое изготовляется из измельчённого (прокрученного) варёногомясаживотных или птицы (или егозаменителей)...