Ветчина
|
Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Ветчина(ветшина, ответхий;противопол.свежина) — просоленный и прокопченный свинойокорок, задняя или реже передняялопатка; коптят и другие части, например, рёбра; бывает также ветчина медвежья,оленья[1], изиндейки,курицы[2]и пр. Ветчину умели готовить уже в Древнем Риме, в частности, уже в I в. до н. э.Марк Теренций Варрон в своем произведении «О сельском хозяйстве» описывал технологию её приготовления[3]. В домашних условиях ветчину приготовляют при помощи устройства под названием ветчинница. Это полый цилиндр из металла с пружинным устройством для сдавливания фарша.
Вас также могут заинтересовать
Состав: оленина, вода, свинина, смесь пищевая многофункциональная Бионекст 75 (изолированный соевый белок, крахмал, сахара, каррагинан — загуститель, фосфаты — влагоудерживающий агент и регулятор кисл
Состав: оленина, свинина вода, нитритная (соль, нитрит натрия — фиксатор окраски), (влагоудерживающий агент), сахар, перец черный, чеснок, душистый, изоаскорбат (антиокислитель), соль. Срок хранения:
Оригинальные сосиски с рубленными кусочками мяса, ветчинной структурой и с ярким букетом специй. Состав: Свинина, филе грудки курицы, мясо птицы механической обвалки, вода, белок соевый, посолочная см
Назначение: пресс-формы применяются для приготовления ветчины, прессованного мяса свиных голов, прессованного ассорти, зельца, мясных хлебов из субпродуктов II категории и сухожилий. Может применяться
Соответствует стандартам качества. Сертифицированная продукция. Изготовлена из натуральных продуктов. Стоимость зависит от множества факторов, каждый день актуализация цен. актуальный прайс запрашивае
Внимание!
Информация по Ветчина предоставлена компанией-поставщиком МПК Ромкор. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
