"Ячменная мука по химическому составу и хлебопекарным свойствам довольно близко подходит к ржаной муке, хотя и имеет свои специфические особенности. В...
"Нут (или турецкий горох) - овощное растение семейства бобовых. Лечебные свойства нута предопределены его составом. Стандарт: ТУ 9717-013-89751414-11;...
Отличительное свойство овса - большое содержание белковых веществ и жира при небольшом количестве крахмала. По количеству жира овес ближе всего подход...
"Агар — это продукт, получаемый путем экстрагирования из красных и бурых водорослей (gracilaria, gelidium, ceramium и др.), произрастающих в белом мор...