Печи ротационные РОТОР-АГРО ОПТИМА 203

Печь «РОТОР-АГРО ОПТИМА» - новая разработка «Агро-3», которую можно отнести к оборудованию премиум-класса благодаря определенным конструкторским и технологическим новшествам. Экономичность Экономичность достигается за счёт существенного уменьшения площади, занимаемой печью, и возможности ставить печи в одну линию вплотную друг к другу. В новой конструкции полностью изменена схема продувки заготовок горячим воздухом. Блок с ТЭНами теперь расположен в верхней части печи, а его обслуживание осуществляется с фронта. Тележки от печей «Ротор-Агро 202» и «Ротор-Агро Оптима 203Э» полностью взаимозаменяемы. Энергосбережение Энергосберегающий эффект обеспечивается теплоизоляцией печи, для которой применяются высокотемпературные мягкие маты. При этом общая толщина теплоизоляции на новых печах составляет не менее 130 мм. Благодаря многослойности теплоизоляции достигается многократное перекрытие тепловых стыков. В новой печи при открывании двери пекарной камеры специальный линейный привод перекрывает всасывающий канал рециркуляционного вентилятора. В результате такого конструктивного решения наружный воздух не имеет возможности остужать тепловой блок. Еще один энергосберегающий фактор - это жёсткая дверь, конструкция которой предотвращает потери ввиду отсутствия «тепловых мостиков». «Мягкий» поток подвода тепла к выпекаемой продукции Организация так называемого «мягкого» потока горячего воздуха, который переносит тепло от блока ТЭНов к хлебным заготовкам, позволяет получить высокое качество при выпечке хлеба. Благодаря оптимизации движения горячего воздуха и регулирования скорости обдува заготовок в печи новой конструкции не только уменьшаются паразитные завихрения, но также снижается давление на хлебную заготовку, в результате чего оно не «прибивает» подъем выпекаемого хлеба. Эргономичная система управления HI-TEСН Система управления класса HI-TEСН имеет энергонезависимую память на 99 программ. Каждая программа разбита на 4 временных зоны, в которых технолог может задавать температуру, время, положение заслонки, регулирующей интенсивность воздушного потока.