Сухое обезжиренное молоко выпускается согласно ГОСТ Р 52791-2007.
Соответствует Техническому регламенту на молоко и молочную продукцию (Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ)
Органолептические показатели:
Вкус и запах: свойственный свежему пастеризованному обезжиренному молоку без каких-либо посторонних привкусов и запахов; допускается привкус перепастеризации.
Консистенция: мелкораспыленный сухой порошок.
Цвет: белый со светлым кремовым оттенком.
Сферы применения СОМ: кондитерская промышленность хлебобулочная промышленностьцельномолочная продукцияйогуртыдетское питаниемороженоеплавленые сырытворогсгущенное молокоглазированные сыркимасложировая промышленность и производство спредовмясная промышленностьсухие смесиалкогольная промышленностьнапитки (лечебные)замороженные продукты, полуфабрикаты, супы, закуски, кремы, соусы, продукты сложного составакорма для с/х животных
Сухое обезжиренное молоко (СОМ) вырабатывается из пастеризованного обезжиренного коровьего молока путем высушивания на распылительных сушильных установках. СОМ классифицируется на основе совокупной тепловой обработки в течение производственного процесса.
