Желатин пищевойКачество товара ( желатин пищевой, пр-ва Китай).
Показателикачестважелатинапищевого
Qualitative certificate of food gelatin
Наименование показателей
Characteristics
Показатели
Activities
Цвет
Colour
Отсветло-желтогодожелтого
from light yellow up to light brown
Динамическая вязкость раствора с массовой долей желатина 10%, мПа.с, не менее
Dynamic viscosity of solution with gelatin part by weight of 10%, mPa.s, not less
20,0 Прочностьстудня, bloom,
Strength of jelly, bloom, 180 Температура плавления студня с массовой долей желатина 10%, оС
Melting temperature of jelly with gelatin part by weight of 10%, оC
32,0 Прозрачность раствора с массовой долей желатина 5%, %, не менее
Clarity of solution with gelatin part by weight of 5%, %, not less
45,0 Массоваядолязолы, %, неболее
Moisture part by weight, %, not more
2,0 Массовая доля влаги, %, не более
Water part by weight, %, not more
16,0 pH 1%-ного раствора желатина, ед. pH
pH of gelatin 1% solution, pH units
5-7 Массовая доля сернистой кислоты, %, не более
Mass fraction of a sulphurous acid, %, no more
0,075