Сорбат калия (Е 202)
Калиевая соль сорбиновой кислоты.
Сорбат калия - консервант, разрешён к применению, используется, как правило, в виде водного раствора.
Стадия внесения: после пастеризации или стерилизации.
Сорбат калия применяется:
• при производстве масла и маргаринов: - 60-120г на 100 кг продукта.
• при производстве майонезов, кетчупов, горчицы и др.: 100-200г на 100 кг продукта.
• при производстве мясных копчёностей, копчёных колбас: 200-400г на 100кг фарша.
• при производстве консервированных овощей: 100-200г на 100 л рассола.
• при производстве томатного пюре: 50-150г на 100кг продукта.
• при производстве джемов, варенья, повидла: 70-200г на 100кг продукта.
• при производстве плодово-ягодного пюре: 50-60г на 100 кг продукта.
• при производстве фруктовых начинок для выпечки: 150-200г на 100кг продукта.
• при производстве концентратов фруктовых соков: 100-200гр на 100кг продукта.
• при производстве безалкогольных напитков: 40-60гр на 100кг продукта.
• при производстве слабоалкогольных вин: 20-30гр на 100кг продукта.
• при производстве сахарных кондитерских изделий (конфеты, начинки для вафель, нуга, пралине, шоколад): 150-200гр на 100кг продукта.
• При производстве мучных кондитерских изделий (бездрожжевых): 130-200гр на 100кг продукта.
Наша фирма предлагает сорбат калия высокого качества (производство Китай).
Упаковка - картонные коробки с полиэтиленовым вкладышем, вес нетто - 25 кг.
