Поделитесь страницей в Социальных сетях
|
|
Сорбат калия (Potassium Sorbate, E202) — калиевая соль сорбиновой кислоты, является природным консервантом и широко применяется при консервировании пищевых продуктов. Сорбат калия широко используются для консервирования фруктовых и овощных консервов, яичных и кондитерских изделий, мясных и рыбных продуктов, плодово-ягодных соков и безалкогольных напитков, консервированиифруктовиовощейдля дальнейшей переработки. Сорбат калия разрешен практически во странах мира. Сорбат калия широко используется для консервирования ферментированных (квашеных) овощей потому что при этом желательное молочнокислое брожение почти не угнетается. В небольших количествах он добавляется к содержащим уксус маринадам и пряным соусам, особенно восточноазиатской кухни, чтобы предохранить их от дрожжей и плесневых грибов. Максимально допустимая дозировка в пищевых продуктах сорбата калия E202 не более 0,2%. масло, маргарины — 60—120 г/100 кг продукта; майонез, горчица, кетчуп и др. — 100—200 г/100 кг продукта; мясные копчености, копченые колбасы — 200 г/100 кг сырья; консервированные овощи — 100—200 г/100 л рассола; томатное пюре (12 %) — 50—150 г/100 кг продукта; джемы, варенья, повидло и пр. — 70—200 г/100 кг продукта; плодово-ягодное пюре — 50—60 г/100 кг продукта; фруктовые начинки для выпечки — 150—200 г/100 кг продукта; фруктовые заготовки для йогуртов и других молочных продуктов — 100—150 г/100 кг продукта; яблочный сок полуфабрикат — 65 г/100 кг продукта; виноградный сок-полуфабрикат — 65—80 г/100 кг продукта; концентраты фруктовых соков — 100—200 г/100 кг продукта; безалкогольные напитки — 40—60 г/100 кг продукта; газированные безалкогольные напитки — 30—40 г/100 кг продукта; настои трав, чай, кофе — 40—60 г/100 кг продукта; слабоалкогольные вина — 20—30 г/100 кг продукта; безалкогольные вина — 50 г/100 кг продукта; сахарные кондитерские изделия (конфеты, начинки для вафель, нуга, пралине, шоколад) — 150—200 г/100 кг продукта; мучные кондитерские изделия (бездрожжевые) — 130—200 г/100 кг продукта; масляный крем — 200 г/100 кг продукта.
Вас также могут заинтересовать
Предлагаем пищевой консервант Сорбат калия. Благодаря тому, что сорбат калия оказывает на некоторые виды бактерий, на плесневые грибы, а также на дрожжи угнетающее действие, его широко используют в
Для консервирования рыбных, фруктовых продуктов, колбасных изделий, безалкогольных напитков, молочных продуктов, сыров, кондитерских изделий и т.п. в количестве до 0,2% (в пересчёте на кислоту), в вин
Сорбат калия — калиевая соль сорбиновой кислоты, получаемая методом нейтрализации сорбиновой кислоты гидроксидом калия. Широко применяется в качестве консерванта (Е202) в пищевых продуктах. В отличие
Сорбат калия (Е 202) Калиевая соль сорбиновой кислоты. Сорбат калия - консервант, разрешён к применению, используется, как правило, в виде водного раствора. Стадия внесения: после пастеризации или
Продам оптом Сорбат калия. Указанная цена включает НДС, самовывоз
Внимание!
Информация по Сорбат калия предоставлена компанией-поставщиком Торговый Дом КРИКУЗ, ООО. Для того, чтобы получить дополнительную информацию, узнать актуальную цену или условия постаки, нажмите ссылку «Отправить сообщение».
|
