Спецификация
Название: паприка красная, зеленая измельчёная сушёная (пряность)
Описание: продукт представляет собой высушенные и измельчённые плоды красного или зелёного перца, имеет длительный срок годности.
Применение: Зелёный и красный перец находят применение в консервной, мясной промышленностях, в кулинарии, в местах общественного питания и для расфасовки с целью розничных продаж. Зеленый и красный перец применяются в деликатных блюдах, когда не применим сильно жгучий черный перец, хороши в различного типа запечённых паштетах.
Использование сухих пряностей способствует стабильности качества готовых изделий, повышает санитарный уровень производства, снижает энергозатраты.
3х3мм (25кг короб) 9х9мм ( 20кг короб) 3х3мм (25кг короб) 6х6мм (20кг короб) Органолептические показатели:
Внешний вид Кусочки размером 3х3 и 6х6, 9x9 мм
Вкус и запах Характерные для соответствующего вида перца, без посторонних привкусов и запахов.
Цвет Красный различных оттенков (от оранжевого до светло-коричневого с бурым оттенком). Зелёный различных оттенков.
Заражённость вредителями хлебных запасов Не допускается
Посторонние примеси Не допускаются
Физико-химические показатели:
Массовая доля влаги, %, не более 10
Массовая доля золы, %, не более 9,0
Массовая доля металлических примесей (частиц размером до 0,3мм), %, не более 1·10??
Микробиологические показатели не превышают нормы по СанПиН 2.3.2.1078-2001.
Упаковка: коробки с 2-х слойными мешками-вкладышами - 17кг, 21кг (перец красный 6х6 мм), 20кг (перец красный 3х3 мм), 10кг (перец зеленый 6х6), 15кг (перец зелёный 3х3).
Условия и срок хранения:
1год в герметичной упаковке, в технически исправных, сухих, чистых (дезинсекцированных), хорошо вентилируемых помещениях / складах, не заражённых вредителями хлебных запасов, при температуре не более 25?С и относительной влажности воздуха не более 75%. Беречь от влаги.
Изготовитель: SHANGHAI DONGSHEN IMP. & EXP. CORP, 27 ZHONGSHAN ROAD (E, 1), SHANGHAI, Китай.
