Агар-агар

Агар, применение которого широко не только в пищевой промышленности, но также и в других областях, является очень востребованным продуктом. Применяется в пищевой промышленности, а также в медицине и биологии, как питательная среда для выращивания микроорганизмов. В современной пищевой промышленности агар-агар применяется для производства желе, пудингов, мармелада, студней, аналогов икры рыб, мороженого, зефира. В молочной промышленности агар используется для изготовления сыра, йогуртов, сметаны, сгущеного молока и пр. Кроме этого, агар-агар, свойства которого уникальны, также применяется и в медицине и фармацевтике. Агар-агар является не только является прекрасным желирующим веществом, но и очень полезен для здоровья.